ส่วนประกอบ
แป้งข้าวเจ้า75 กรัม
เกลือ5 กรัม
น้ำตาลทราย25 กรัม
หัวกะทิ90 กรัม
น้ำปูน2 ช้อนโต๊ะ
มะพร้าวขูด50 กรัม
งาขาวดิบ35 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์สำหรับคลุกทอด
สับปะรดในน้ำเชื่อม1 กระป๋อง
ใบเตย 2 ใบ
น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2023/09/1Sesame-Pineapple-Fritters-500x314.jpg)
1.นำสับปะรดออกจากน้ำเชื่อม กรองน้ำออก แล้วซับให้พอแห้ง โรยแป้งสาลีให้ทั่วสับปะรดทั้งชิ้น
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2023/09/2Sesame-Pineapple-Fritters-500x314.jpg)
2.เตรียมแป้งทอด โดยผสมแป้งข้าวเจ้า เกลือ และน้ำตาลทราย เข้าด้วยกัน ใส่หัวกะทิลงไป ใช้ใบเตยขยำให้เข้ากันดี ใส่น้ำปูนตามลงไป คนให้เข้ากันดี นำใบเตยออก ใส่มะพร้าวขูด และงาขาว คนให้กระจายทั่วดี
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2023/09/3Sesame-Pineapple-Fritters-500x314.jpg)
3.ตั้งน้ำมันที่ 180 องศาเซลเซียส เคาะแป้งสาลีส่วนเกินบนชิ้นสับปะรดออก แล้วนำไปชุบในแป้งเปียก แล้วนำลงทอดจนแป้งกรอบและมีสีน้ำตาลอ่อน ประมาณ 4-5 นาที ตักออกมาพักสะเด็ดน้ำมัน ทำซ้ำจนหมด
แสดงความคิดเห็น