ส่วนประกอบ
นมสด85 กรัม
น้ำส้มสายชู1 ช้อนชา
แป้งขนมปัง150 กรัม + สำหรับนวล
น้ำตาลทราย1 ½ ช้อนชา
ผงฟู¼ ช้อนชา
เกลือ¼ ช้อนชา
พริกไทยขาวป่น¼ ช้อนชา
เนยจืด (เย็น)35 กรัม
งาขาวดิบ3 ช้อนโต๊ะ
งาดำดิบ2 ช้อนโต๊ะ
น้ำสะอาดสำหรับทาโด
วิธีทำ

1.เตรียมโดแครกเกอร์งา โดยใส่น้ำส้มสายชูในนมสด พักไว้ 1 นาที

2.นำแป้งขนมปัง น้ำตาลทราย ผงฟู เกลือ และพริกไทยขาวป่น ใส่เครื่องบดสับ เดินเครื่องให้ส่วนผสมเข้ากันดี

3.ใส่เนยตามลงไป เดินเครื่องในลักษณะกดหยุดจนส่วนผสมจับกันเป็นก้อนเล็ก ๆ

4.เดินเครื่อง หยอดส่วนผสมนมลงไปเป็นสาย โดจะจับกันเป็นก้อน นำออกจากเครื่องบดสับ แบ่งส่วนผสมออกเป็น 2 ส่วน เท่า ๆ กัน ห่อด้วยฟิล์มถนอมอาหาร แช่เย็น 1-3 ชั่วโมง

5.ตั้งเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส นำโดออกมาคลึงเป็นแผ่นบาง ๆ วางลงบนถาดอบ

6.ทาน้ำบาง ๆ ให้ทั่วโด ผสมงาขาว และงาดำ โรยลงไปให้ทั่ว คลึงอีกทีให้งาติดแผ่นแป้ง ทำซ้ำ

7.นำเข้าอบ 15 นาที นำออกมาพักบนตะแกรงให้เย็นลง พร้อมรับประทาน
แสดงความคิดเห็น