Sesame Chicken Wings (ปีกไก่คลุกงา)

ปีกไก่หมักซอสแล้วไปทอดจนกรอบ ทาน้ำซอสบางๆ แล้วไปกลิ้งกับงา รับประทานเป็นของว่าง

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

1.ทำซอสไก่ โดยนำส่วนประกอบทั้งหมดไปตั้งไฟจนข้นขึ้น แล้วพักให้เย็น

2.ใช้ส้อมจิ้มปีกไก่เล็กน้อย หมักกับโชยุและน้ำส้มสายชูข้าว นวดเล็กน้อย ทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที สะเด็ดน้ำ แล้วใช้กระดาษซับให้แห้ง

3.นำปีกไก่ไปทอดที่อุณหภูมิประมาณ 140 องศาเซลเซียส พอไก่ใกล้สุกดี จึงค่อยเร่งไฟแรง ทอดต่อจนไก่มีหนังที่กรอบสีสวย

4.ทาน้ำซอสที่ด้านหนึ่งของปีกไก่ แล้วพลิกปีกไก่ด้านที่มีซอสลงไปที่งาคั่ว ออกแรงกดเล็กน้อยให้งาติดที่ปีกไก่ จัดใส่จานเสิร์ฟกับมะนาว