ส่วนประกอบ
เส้นโซบะ80 กรัม
ถั่วแระญี่ปุ่น1 ถ้วย
ถั่วลันเตาหวาน100 กรัม
แครอท85 กรัม
ใบชิโสะ (Shiso) (ซอย)3 ใบ
ใบสะระแหน่5 กรัม
งาขาว (คั่ว) สำหรับเสิร์ฟ
น้ำสลัดงาขิง
โชยุ2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว½ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง½ ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา½ ช้อนโต๊ะ
มิโซขาว (Shiro)½ ช้อนโต๊ะ
ขิง (ขูด)1 ช้อนชา
น้ำมันรำข้าว1 ช้อนชา
วิธีทำ
1.ทำน้ำสลัดโดยนำส่วนประกอบทุกอย่างยกเว้นน้ำมัน มาผสมให้เข้ากัน สุดท้ายจึงใส่น้ำมันตามลงไป พักไว้ในตู้เย็น
2.ลวกโซบะให้สุกดี ล้างด้วยน้ำเย็นสะเด็ดน้ำพักไว้
3.ขูดแครอทเป็นเส้น แกะถั่วแระญี่ปุ่นเป็นเม็ดลวกถั่วลันเตาหวานให้สุกดี นำมาล้างด้วยน้ำเย็นพักไว้
4.นำเส้นโซบะ แครอท ถั่วแระญี่ปุ่น ถั่วลันเตาหวานซอยใบชิโส และสะระแหน่ มาเคล้ากับน้ำสลัด จัดเสิร์ฟเย็นๆ
แสดงความคิดเห็น