ส่วนประกอบ
แป้งสาลีอเนกประสงค์145 กรัม
ผงโกโก้35+35 กรัม
ผงฟู1 ช้อนชา
เกลือ½ ช้อนชา
ไข่ไก่2 ฟอง
น้ำตาลทราย220 กรัม
กลิ่นวานิลลา1 ช้อนชา
เนย (ละลาย)90 กรัม
นมข้นจืด125 มิลลิลิตร
น้ำตาลทรายแดง150 กรัม
น้ำร้อน330 มิลลิลิตร
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่างไฟบน เตรียมถาดอบเซรามิกขนาด 9x9 นิ้ว
2.ตอกไข่ไก่ใส่ชามผสม ใส่น้ำตาลทราย วานิลลา และเนยละลาย ตีให้เข้ากัน ใส่นมข้นจืดตามลงไป ตีต่อให้เข้ากันดี
3.ร่อนแป้ง ผงโกโก้ 35 กรัม ผงฟู และเกลือ ใส่ลงในส่วนผสมนม คนให้พอเข้ากัน เทใส่ลงในถาดอบที่เตรียมไว้
4.ละลายผงโกโก้ที่เหลืออีก 35 กรัม และน้ำตาลทรายแดงกับน้ำร้อน ค่อยๆเทลงบนส่วนผสมพุดดิ้ง นำเข้าอบเป็นเวลา 30 นาที
5.พอบราวนี่เริ่มอยู่ตัว (เมื่อเอาไม้เสียบลงไปกลางเนื้อบราวนี่แล้วมีลักษณะฉ่ำๆ เล็กน้อย) เมื่อนำออกมาพัก จะสุกขึ้นเองอีกเล็กน้อย ตัวซอสจะจมอยู่ใต้พุดดิ้ง (สามารถเสิร์ฟคู่กับไอศกรีมวานิลลา)
แสดงความคิดเห็น