ส่วนประกอบ
ข้าวกล้องหุงสุก2 ถ้วย
หอมแดง1 หัว
ผักชีลาว2 ช้อนโต๊ะ
ปลาแซลมอน300 กรัม
เกลือปรุงรส
พริกไทยปรุงรส
ผงกะหรี่ปรุงรส
น้ำมันรำข้าว
หน่อไม้ฝรั่ง6 ต้น
ถั่วแขก1⁄4 ถ้วย
มะนาวเลมอนสำหรับเสร์ฟ
วิธีทำ
1.ซอยหอมแดงบางๆ เด็ดผักชีลาวเป็นช่อเล็กๆ นำไปคลุกกับข้าว โรยเกลือเล็กน้อย ขูดผิวมะนาวเลมอนลงไป คลุกให้เข้ากัน พักไว้
2.ผสมเกลือ พริกไทย และผงกะหรี่ ตามสัดส่วนที่ชอบ โรยลงบนปลาแซลมอน
3.ใส่น้ำมันรำข้าวลงในกระทะใช้ไฟกลาง วางชิ้นปลาด้านหนังลงไป จี่ให้ปลาค่อยๆ สุก จนหนังปลากรอบ พลิกด้านปลา โรยเกลือและพริกไทย กลับด้านอีกครั้ง ก็ตักออกจากกระทะ พักไว้
4.นำหน่อไม้ฝรั่ง และถั่วแขกลงไปจี่ในกระทะ โรยเกลือและพริกไทย
5.เสิร์ฟปลาแซลมอน หน่อไม้ฝรั่ง ถั่วแขกกับข้าวกล้องสมุนไพร และมะนาวเลมอน
แสดงความคิดเห็น