ส่วนประกอบ
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป1 ซอง
หอมใหญ่ (ซอย)100 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่1 ฟอง
เกลือปรุงรส
พริกไทยปรุงรส
น้ำมันรำข้าว1 ช้อนโต๊ะ
ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ
ต้นหอม (ซอย)สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.ซอยหอมใหญ่บางๆ ตั้งกระทะใส่น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ และเกลือเล็กน้อย ผัดให้หอมนุ่มดี ประมาณ 3 นาที
2.ต้มบะหมี่ให้สุกตามที่ระบุไว้ที่ซอง นำขึ้นมาผ่านน้ำเย็น สะเด็ดน้ำพักไว้
3.ตีไข่กับแป้ง ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย ใส่หอมผัดและบะหมี่ลงไป เคล้าให้เข้ากันดี
4.ในกระทะใบเดิม ตักส่วนผสมลงในกระทะ เกลี่ยให้ส่วนผสมกระจายทั่วๆ ใช้ตะหลิวกดเล็กน้อย จี่ให้ส่วนผสมมีลักษณะที่สุกเกรียมเล็กน้อย แล้วจึงพลิกด้าน จี่ต่อให้สุกดีทั้งสองด้าน
5.จัดใส่จาน ตัดเป็นชิ้นให้สวยงาม เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว โรยด้วยต้นหอม
แสดงความคิดเห็น