Scrumptious Thai BBQ Sauce (น้ำจิ้มหมูกระทะสูตรเด็ด)

Print

น้ำจิ้มหมูกระทะสูตรเด็ดของเชฟยีสต์ โดดเด่นด้วยเนื้อสัมผัสข้นๆ จากถั่วลิสง และมิโซ

ที่มา

พลพรรคนักปรุงพลัส
6 December 2020
สูตรโดย : ยีสต์ นกุล กวินรัตน์

ส่วนประกอบ

  • ถั่วลิสง (ป่น)4 ช้อนโต๊ะ

  • มิโซ1 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำตาลทราย2 ½ ช้อนโต๊ะ

  • โชยุ1 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำสะอาด3 ช้อนโต๊ะ

  • มะนาวสำหรับเสิร์ฟ

  • พริกจินดา (สับ)1 ช้อนโต๊ะ

  • กระเทียมจีน (สับ)1 กลีบ + สำหรับเสิร์ฟ

  • ส่วนประกอบหมูกระทะสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.โขลกและบดถั่วลิสงป่นจนเนียน ใส่กระเทียมสับลงไป โขลกต่อให้เนียน

2.ปรุงด้วยมิโซ น้ำตาลทราย และโชยุ เจือจางด้วยน้ำสะอาด

3.โรยด้วยพริกจินดาสับ กระเทียมสับตามชอบ บีบมะนาวสดๆ ลงไปเพิ่มก่อนรับประทาน

4.เสิร์ฟกับหมูกระทะ และผักต่างๆ

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Thai BBQ are distinctly different from Korean or Japanese BBQ, pork and offals are grilled across the lard-greased griddle UFO-esque hotplate, surrounded by a ring of soup to absorb any juice dripping down. The sauce for this whimsical BBQ setting is thick, sweet and full of robust flavour like chilli, lime and garlic to accompany the assortment of grilled meat and vegetables.

Source

Pholfoodmafia+
29 November 2020

Recipe by Nakul Kavinrat

Ingredients

  • Peanut (ground)4 tbsp

  • Miso1 tbsp

  • Sugar2 ½ tbsp

  • Soy Sauce1 tbsp

  • Water3 tbsp

  • Limefor serving

  • Thai Chillies (chopped)1 tbsp

  • Garlic (chopped)1 clove + extra

  • Thai BBQ Platterfor serving

How to cook

1.In a mortar, grind peanut with pestile into a fine meal. Add garlic and pound into a smooth paste.

2.Season with miso, sugar and soy sauce. Dilute the sauce slightly with water.

3.Toss in some chillies and garlic. Squeeze in some lime just before serve.

4.Serve with Thai BBQ platter.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply