ส่วนประกอบ
แป้งสาลีอเนกประสงค์270 +สำหรับนวล
น้ำตาลทราย3 +โรยหน้า
ผงฟู1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ1⁄2 ช้อนชา
เนย (เย็น)90 กรัม
ครีม1⁄4+ ทาหน้าขนม + สำหรับเสิร์ฟ
ไข่ไก่2 ฟอง
วิธีทำ
1.ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงฟูผสมกับเกลือและน้ำตาลทราย
2.ตัดเนยเย็นเป็นก้อนเล็กๆ ใส่เนยลงไป ใช้ที่สับแป้งสับให้แป้งสาลีอเนกประสงค์กับเนยเข้ากันเป็นเนื้อทรายร่วนๆ
3.ผสมไข่ไก่และครีม ใส่ลงในส่วนผสมแป้ง เคล้าด้วยมือหรือไม้พายเบาๆ ให้เข้ากัน (ระวังอย่านวดมากเกินไป จะทำให้ตัวแป้งเวลาอบเสร็จไม่ร่วนอย่างที่ควรจะเป็น)
4.วางตัวแป้งลงบนพื้นเรียบ นวลแป้งเล็กน้อย ใช้ไม้คลึงแป้งหนาประมาณ ¾ นิ้ว
5.ใช้พิมพ์กลม หรือกลมหยัก ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 2 นิ้ว ตัดแป้ง
6.วางตัวแป้งบนถาดอบที่รองกระดาษ ทาหน้าขนมด้วยครีมเล็กน้อยแล้วโรยน้ำตาลทราย
7.อบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียสประมาณ 15-18 นาที จนขนมสุกดี
8.พักจนเย็น เสิร์ฟกับครีมและแยมผลไม้
แสดงความคิดเห็น