ส่วนประกอบ
ขนมปังเบอร์เกอร์ (เล็ก)10 ชิ้น
หอยเชลล์ (ตัวใหญ่)10 ตัว
แป้งสาลีอเนกประสงค์½ ถ้วย
ไข่ไก่1 ฟอง
เกล็ดขนมปัง1 ถ้วย
เกลือ ปรุงรส
พริกไทย ปรุงรส
น้ำมันรำข้าว สำหรับทอด
แตงกวาญี่ปุ่น1 ผล
ชีสแผ่น2½ แผ่น
มะกอกดำ10 ผล
ครีมเปรี้ยว (Sour Cream)3 ช้อนโต๊ะ
มายองเนส2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม (สับ)1 ช้อนชา
เคเปอร์ (Caper)1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.ทำซอสโดยผสมครีมเปรี้ยว มายองเนส ต้นหอม และเคเปอร์สับเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย พักไว้
2.ใช้ที่ปอกผัก (peeler) สไลด์แตงกวาให้เป็นแผ่นบางๆ แช่ในน้ำเย็นจัดให้พอกรอบขึ้นเล็กน้อย สะเด็ดน้ำ พักไว้
3.โรยเกลือและพริกไทยบนหอยเชลล์เล็กน้อย นำหอยเชลล์ไปคลุกแป้ง ไข่ไก่ และเกล็ดขนมปังที่บดละเอียด ทำซ้ำจนหมด ตั้งน้ำมันให้ร้อนดี นำไปทอดให้สุกดี
4.นำขนมปังเบอร์เกอร์ไปนึ่งหรือย่างให้พอร้อนดี หั่นชีสแต่ละแผ่นเป็นสี่ส่วน ในการประกอบ ให้ทาซอสลงบนขนมปังเล็กน้อย วางหอยเชลล์ตามลงไป ตามด้วยชีสแผ่นเล็ก และขนมปังขดแตงกวาทบไปมาแล้ววางซ้อนด้านบนตามด้วยมะกอก ใช้ไม้ค๊อกเทลเสียบลงบนแซนด์วิช ทำซ้ำให้ได้ 10 ชิ้น จัดเรียงบนจานให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ
แสดงความคิดเห็น