San Choy Bow
(เมี่ยงหมูสไตล์จีน)

Print
อ่านเพิ่มเติม
ที่มา

พลพรรคนักปรุง HOME COOKED
25 กุมภาพันธ์ 2567
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • น้ำมันพืช2 ช้อนชา

  • กระเทียม (สับ)1 ช้อนชา

  • ขิง (สับ)1 ช้อนชา

  • หอมใหญ่ (สับ)40 กรัม

  • แครอท (สับ)50 กรัม

  • แห้ว (สับ)50 กรัม

  • ข้าวโพดอ่อน (สับ)3 ฝัก

  • เห็ดหอม (สับ)3 ดอก

  • หมูบด180 กรัม

  • ผักกาดแก้วสำหรับเสิร์ฟ

  • ผักคอสสำหรับเสิร์ฟ

  • ถั่วลิสง (คั่วป่น)สำหรับเสิร์ฟ

  • ต้นหอม (ซอย)สำหรับเสิร์ฟ

  • ซอส

  • ซีอิ๊วขาว2 ช้อนโต๊ะ

  • ซีอิ๊วดำ1 ช้อนชา

  • ซอสหอยนางรม1 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำมันงา½ ช้อนชา

  • เหล้าจีน1 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำตาลทราย½ ช้อนชา

  • พริกไทยดำ¼ ช้อนชา

วิธีทำ

1.เตรียมซอส โดยผสมซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ ซอสหอยนางรม น้ำมันงา เหล้าจีน น้ำตาลทราย และพริกไทยดำ เข้าด้วยกัน พักไว้

2.ตั้งกระทะ ผัดกระเทียม และขิง กับน้ำมันพืชจนสุกหอม ใส่หอมใหญ่ แครอท แห้ว ข้าวโพดอ่อน และเห็ดหอม ผัดจนส่วนผสมสุกดี ประมาณ 5 นาที

3.ใส่เนื้อหมูบด ผัดต่อจนสุก ใส่ซอสที่เตรียมไว้ ผัดจนแห้งดี

4.จัดเสิร์ฟหมูบดปรุงรส กับผักกาดแก้ว ผักคอส ถั่วลิสงคั่ว และต้นหอม เวลารับประทาน ตักส่วนผสมหมูบดลงบนผักกาดแก้ว หรือผักคอส โรยด้วยถั่วลิสงคั่ว และต้นหอม พร้อมรับประทาน

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print
อ่านเพิ่มเติม
Source

Pholfoodmafia HOME COOKED
25 February 2024
Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Cooking Oil2 tsp

  • Garlic (chopped)1 tsp

  • Ginger (chopped)1 tsp

  • Onion (chopped)40 g

  • Carrot (chopped)50 g

  • Water Chestnut (chopped)50 g

  • Baby Corn (chopped)3 pcs

  • Shiitake Mushroom (chopped)3 pcs

  • Minced Pork180 g

  • Iceberg Lettuce for serving

  • Cos Lettuce for serving

  • Ground Peanut (toasted)for serving

  • Spring Onion (sliced)for serving

  • Sauce

  • Light Soy Sauce2 tbsp

  • Dark Soy Sauce1 tsp

  • Oyster Sauce1 tbsp

  • Sesame Oil½ tsp

  • Shaoxing Rice Wine1 tbsp

  • Sugar½ tsp

  • Black Pepper¼ tsp

How to cook

1.For Sauce: Mix light soy sauce, dark soy sauce, oyster sauce, sesame oil, Shaoxing rice wine, sugar, and black pepper.

2.In a pan, cook garlic and ginger in oil until fragrant. Add onion, carrot, water chestnut, baby corn, and shiitake. Stir and toss until vegetables are cooked through, about 5 minutes.

3.Add minced pork and stir until cooked through. Add sauce and stir until sauce dried up and coat minced pork beautifully.

4.To serve: Add minced pork on top of lettuces, garnish with peanut and spring onion before serving.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply