ส่วนประกอบ
คุกกี้ช็อกโกแลต300 กรัม
เนย (ละลาย)90 กรัม
สโมคปาปริก้า½ ช้อนชา
ดาร์กช็อกโกแลตรสพริก200 กรัม
ดาร์กช็อกโกแลตรสเกลือ100 กรัม
ครีม200 กรัม
เกลือปรุงรส
เกลือ (เกล็ดใหญ่)สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.เตรียมพิมพ์ทาร์ตขนาด 4X12 นิ้ว บดคุกกี้ ผสมเนยละลาย และสโมคปาปริก้า ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย กรุลงในพิมพ์ให้แน่นดี นำไปแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที
2.สับช็อกโกแลตทั้งหมด ใส่ชามผสมที่สามารถทนความร้อนได้ แล้วนำขึ้นไปตั้งบนหม้อน้ำร้อนตั้งไฟให้ละลาย
3.นำครีมไปตั้งไฟ พอใกล้เดือด ก็ยกออกจากความร้อน ใส่ครีมลงไปในช็อกโกแลต คนให้เข้ากันดี
4.นำแป้งทาร์ตออกจากตู้เย็น เทส่วนช็อกโกแลตใส่ลงไป นำไปแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยเกลือเกล็ดใหญ่
แสดงความคิดเห็น