ส่วนประกอบ
เส้นชิฟเฟอรี ริกาติ เบอร์ 50160 กรัม
เบคอน100 กรัม
ไข่แดงเค็มดิบ6 ฟอง
ครีม1 ถ้วย
เกลือปรุงรส
พริกไทยดำปรุงรส
ชีสมอซซาเรลลา30 + 40 กรัม
ชีสพาร์มิซาน15 กรัม
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบที่ 240 องศาเซลเซียส
2.ตั้งน้ำสำหรับต้มเส้นพาสต้า ใส่เกลือ ใส่เส้นตามลงไป ต้มให้ได้ระดับ Al dente
3.หั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็กๆ นำลงไปรวนในกระทะจนกรอบดี ตักออกมาพักไว้
4.ในกระทะใบเดิม หั่นไข่แดงเป็นชิ้นเล็กๆ นำไปรวนกับน้ำมันที่เหลือจากการผัดเบคอน พอไข่แดงแตกเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ครีมตามลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย
5.ใส่เส้นร้อนๆ ลงในซอส เคล้าให้เคลือบเส้นดี ใส่เบคอนครึ่งหนึ่ง ชีสพาร์มิซานและชีสมอซซาเรลลา 30 กรัม ตักใส่ภาชนะที่สามารถเข้าเตาอบได้ โรยหน้าด้วยชีสมอซซาเรลลาที่เหลือ นำเข้าอบเป็นเวลา 5 นาที โรยด้วยเบคอนที่เหลือก่อนเสิร์ฟ
แสดงความคิดเห็น