ส่วนประกอบ
ข้าวเหนียว200 กรัม
น้ำส้มสายชูข้าว2 ช้อนโต๊ะ
แตงกวาญี่ปุ่น1 ผล
เกลือ1 ช้อนชา
ปลาแซลมอนเค็ม120 กรัม
ไข่ไก่3 ฟอง
เกลือปรุงรส
น้ำมันงา1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช½ ช้อนโต๊ะ
งาดำ (คั่ว)4 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม (ซอย)สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ

1.ล้างและแช่ข้าวเหนียวเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

2.นึ่งหรือหุงด้วยหม้อหุงข้าวจนสุกดี

3.ผสมน้ำส้มสายชูใส่ลงในข้าวเหนียว คลุกให้เข้ากัน พักไว้

4.ซอยแตงกวาเป็นแว่น โรยเกลือ 1 ช้อนชา แล้วพัก 30 นาที ล้างเกลือออก แล้วบีบน้ำออกจากแตงกวาให้ได้มากที่สุด

5.นำแซลมอนเค็มไปย่าง หรืออบในเตาอบจนสุก พักให้เย็นลง แล้วบี้เนื้อให้เป็นชิ้นเล็กๆ

6.ตั้งน้ำมันในกระทะ เมื่อร้อนดีแล้ว เจียวไข่ไก่ที่ปรุงด้วยเกลือ พอไข่เริ่มสุกปิดไฟ โรยด้วยน้ำมันงา คนให้ไข่ไก่กระจายตัวเป็นชิ้นเล็กๆ พักไว้

7.นำเนื้อปลาย่าง แตงกวาดอง ไข่คน และงาดำคั่ว ผสมคลุกกับข้าวเหนียว โรยด้วยต้นหอมซอย
แสดงความคิดเห็น