ส่วนประกอบ
สังขยาไข่เค็ม
ไข่เป็ด3 ฟอง
กะทิ250 กรัม
น้ำตาลทราย100 กรัม
เกลือปรุงรส
ไข่แดงเค็มสุก10 ฟอง
ไข่แดงเค็มดิบตกแต่ง
ข้าวเหนียวมูน
ข้าวเหนียว350 กรัม
กะทิ200 กรัม
น้ำตาลทราย40 กรัม
เกลือปรุงรส
วิธีทำ
1.ทำสังขยาไข่เค็มด้วยการนำผสมทุกอย่างไปปั่นให้เข้ากัน กรองให้ละเอียดดี นึ่งด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที พักให้เย็นลง
2.เตรียมข้าวเหนียวมูน โดยล้างข้าวเหนียวและแช่น้ำเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
3.สะเด็ดน้ำข้าวเหนียว นำไปนึ่งให้สุกประมาณ 15 นาที
4.เคี่ยวกะทิในหม้อด้วยไฟอ่อน ปรุงด้วยน้ำตาลทราย เเละเกลือ พักให้พออุ่น
5.เทน้ำกะทิลงในข้าวเหนียว เคล้าให้เข้ากัน ปิดฝาพักไว้ 5-10 นาที คนให้เข้ากันเพื่อกลับหน้าข้าว พักต่ออีก 10 นาที
6.ตักข้าวเหนียวใส่จานเสิร์ฟ หรือกระทงใบตอง ตักสังขยาไข่เค็มราดหน้า และขูดไข่แดงเค็มโรยหน้า
แสดงความคิดเห็น