เมนูเอาใจสายเนื้อที่เราได้ไอเดียมาจาก คุณเกศ ห้องก้นครัว เวปพันทิป ใช้เนื้อสไลด์ติดมัน ผัดครู่เดียวก็สุกดี ปรุงรสเค็มอ่อน ผัดกับพริกเกลือ
เชฟ ธนากร พลอยสีชมพู
เนื้อวัวสไลด์200 กรัม
น้ำมันรำข้าว1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม (สับ)4 กลีบ
พริกจินดาเขียวแดง (สับ)8 เม็ด
รากผักชี และก้าน (สับ)3 ราก
เกลือ¼ ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว1 ช้อนชา
ใบผักชี (สับ)3 ช้อนโต๊ะ
1.ผัดกระเทียม พริก รากผักชีและก้านด้วยไฟกลางจนสุก และกระเทียมมีสีเหลืองทอง
2.ใส่เนื้อลงไป เร่งไฟ คั่วให้สุก ปรุงรสด้วยเกลือ และซีอิ๊วขาว
3.ใส่ผักชีสับลงไป เคล้าให้เข้ากัน
Thinly sliced marbling beef toss around with garlic, chilli and coriander over heat to create this salivating spicy appetizer.
Chef Thanakorn Ployseechomphu
Beef Slices200 g
Rice Bran Oil1 tbsp
Garlic (minced)4 cloves
Thai Chillies (minced)8
Coriander Stem and Root (minced)3
Salt ¼ tsp
Light Soy Sauce 1 tsp
Coriander (minced)3 tbsp
1.Stir-fry garlic, chilli, coriander root and stem with medium heat until garlic are golden brown.
2.Add beef and turn the heat up, season with salt and light soy sauce when meat is cooked.
3.Add coriander leaves, toss to combine and serve.
Thai
English
แสดงความคิดเห็น