Salt and Chilli Bacon (เบคอนคั่วพริกเกลือ)

Print

เบคอน ของอร่อยที่มีติดตู้เย็นเกือบทุกบ้าน นำมาทอดให้กรอบ ปรุงเป็นเมนูคั่วพริกเกลือ จะรับประทานเป็นกับแกล้ม หรือรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อยไม่แพ้กัน

ที่มา

พลพรรคนักปรุง HOME COOKED
29 พฤษภาคม 2565
สูตรโดย : ยีสต์ นกุล กวินรัตน์

ส่วนประกอบ

  • เบคอน500 กรัม

  • กระเทียม (สับ)10 กลีบ

  • รากผักชี2 ราก

  • พริกจินดา3 เม็ด

  • เกลือปรุงรส

  • พริกไทยขาวปรุงรส

  • ต้นหอม (ซอย)สำหรับเสิร์ฟ

  • ข้าวสวยสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.หั่นเบคอนเป็นชิ้นขนาด 3-4 นิ้ว นำไปเจียวจนกรอบ ตักออกจากน้ำมัน พักไว้ แยกน้ำมันเบคอนออกมา

2.นำน้ำมันจากเบคอนใส่กระทะเล็กน้อย นำกระเทียมลงไปเจียวในน้ำมันเบคอนให้กรอบ แล้วตักออกมาพักไว้

3.ในกระทะใบเดิม นำรากผักชีสับ และพริกจินดาสับลงไปคั่วให้แห้ง สุก และหอมดี ใส่กระเทียมเจียว และเบคอนกลับลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย คั่วให้แห้งลง

4.ตักเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย (ถ้าต้องการ)

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Bacon has become staple in most of the kitchen pantry, this recipe combined crispy bacon with garlic and chilli, perfect for appetizer or a plate of steamed rice.

Source

Pholfoodmafia HOME COOKED
29 May 2022

Recipe by Nakul Kavinrat

Ingredients

  • Bacon500 g

  • Garlic (chopped)10 cloves

  • Coriander Root2 roots

  • Thai Chillies3

  • Salt

  • White Pepper

  • Spring Onion (sliced)for serving

  • Steamed Ricefor serving

How to cook

1.Slice bacon into 3 -4 inches and cook in a pan until crispy. Set bacon aside to drain and reserve the fat.

2.Add bacon fat to the pan. Add garlic into the fat and cook until golden brown, set aside to drain.

3.In a same pan, add coriander root and chilli in. Stir and toss until fragrant. Add bacon and garlic back, season with salt and pepper until mixture dried up.

4.Garnish with spring onion and serve.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply