Saint Gabriel’s Instant Noodle (ผัดบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเซนต์คาเบรียล)

Print

แรงบันดาลใจจากอาหารที่ขายหน้าโรงเรียนเซนต์คาเบรียลสมัยที่เชฟยีสต์เด็ก แม่ครัวจะยืนผัดอยู่หน้าร้านด้วยกระทะเหล็กแบนๆ ใบใหญ่ เวลาขายจะคีบใส่ถุงร้อน ตบให้แบนๆ แล้วพับถุงลงมาครึ่งหนึ่ง วางเรียงให้นักเรียนหยิบซื้อได้สะดวก มาพร้อมกับไม้ลูกชิ้นเพื่อให้รับประทานแทนตะเกียบ แต่ถ้าจะรับประทานเลย ก็จะใส่จานกระดาษให้

ที่มา

พลพรรคนักปรุงพลัส
29 พฤศจิกายน 2563
สูตรโดย : ยีสต์ นกุล กวินรัตน์

ส่วนประกอบ

  • บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป2 ก้อน

  • กระเทียม (สับ)1 ช้อนโต๊ะ

  • ไส้กรอกโบโลนา2 แผ่น

  • กะหล่ำปลี½ ถ้วย

  • น้ำมันรำข้าว2 ช้อนโต๊ะ

  • ซอสหอยนางรม½ ช้อนโต๊ะ

  • ซีอิ๊วขาว1 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำตาลทราย1 ช้อนชา

  • พริกไทยขาวป่นปรุงรส

วิธีทำ

1.แช่บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปในน้ำสะอาด จนเส้นแยกตัวออกจากกันได้ สะเด็ดน้ำ พักไว้

2.ผัดกระเทียมกับน้ำมันจนหอม ใส่กะหล่ำปลี และโบโลนาลงไป ผัดต่อเล็กน้อย

3.ใส่บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปลงไปผัด ปรุงด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยพริกไทยป่น

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Saint Gabriel’s is the name of high school chef attended. He is reminiscing about his about his old day via this recipe where vendor stir fried a big wok of instant noodles and sell it to the kids infront of the school entrance.

Source

Pholfoodmafia+
29 November 2020

Recipe by Nakul Kavinrat

Ingredients

  • Instant Noodles2 packets

  • Garlic (chopped)1 tbsp

  • Bologna2 slices

  • Cabbage½ cup

  • Rice Bran Oil2 tbsp

  • Oyster Sauce½ tbsp

  • Light Soy Sauce1 tbsp

  • Sugar1 tsp

  • Ground White Pepper

How to cook

1.Soak instant noodles in water until softened and separated. Drain and set aside.

2.In a pan, cook garlic with oil until fragrant, add cabbage and bologna and toss to combine.

3.Add soaked instant noodles, oyster sauce, light soy sauce and sugar. Stir and toss until mixed, dust with ground white pepper and serve immediately.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply