ส่วนประกอบ
เนย2 ช้อนโต๊ะ
ใบเสจ (Sage)6 ใบ
ไข่ไก่2 ฟอง
น้ำมะนาวเลมอน½ ช้อนชา
เกลือ หยิบมือ
วิธีทำ
1.ใส่เนยลงในกระทะ พอร้อนดี ก็ใส่ใบเสจลงไปทอดให้กรอบดีและหอมดี ประมาณ 1 นาที ตักใบเสจออกมาพักไว้
2.พอเนยเริ่มมีสีเหลืองเกือบน้ำตาล ก็ให้ตอกไข่ลงไปเลย ลดไฟ ทอดไข่ขาวให้อยู่ตัวเล็กน้อย โรยเกลือ และพรมน้ำมะนาวลงไปเล็กน้อย นำฝามาปิดกระทะ ลดไฟเพื่อให้ไข่ขาวไม่กระด้างเกินไป ในขณะที่ไข่แดงค่อยๆ สุกขึ้น ทอดไข่ให้สุกตามระดับความชอบที่ต้องการ
3.ตักไข่ใส่จาน โรยด้วยใบเสจที่พักไว้
แสดงความคิดเห็น