ส่วนประกอบ
ข้าวสารญี่ปุ่น310 กรัม
ซุปดาชิ330 มิลลิลิตร
หญ้าฝรั่น (Saffron)เล็กน้อย
เกลือ½ ช้อนชา
ปลาหมึก100 กรัม
กุ้ง4 ตัว
หอยลาย200 กรัม
ถั่วลันเตา (แช่แข็ง) 70 กรัม
มะเขือเทศ2 ผล
พริกหวานสีเหลือง50 กรัม
มะกอกดำ70 กรัม
ผักชี สำหรับเสิร์ฟ
มะนาวเลมอน สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.บดหญ้าฝรั่นกับน้ำสต๊อกดาชิ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่กลับลงไปผสมกับดาชิที่เหลือ ปรุงรสด้วยเกลือ
2.ล้างข้าวสารให้สะอาดดี สะเด็ดน้ำแล้วใส่ลงในหม้อหุงข้าว ใส่น้ำดาชิที่มีหญ้าฝรั่นลงไป โรยถั่วลันเตาบนข้าวตามด้วยปลาหมึก กุ้ง และหอยลาย ปิดฝา หุงข้าวจนสุกดี
3.ควักไส้มะเขือเทศออก หั่นมะเขือเทศ และพริกหวานเป็นสี่เหลี่ยมเต๋า ใส่ลงไปในข้าวพร้อมกับมะกอกดำหั่นครึ่ง เคล้าส่วนผสมให้กระจายทั่วดี โรยหน้าด้วยผักชีเสิร์ฟคู่กับเลมอน
แสดงความคิดเห็น