Ruby Chocolate Cookies (คุกกี้ช็อกโกแลตทับทิม)

Print

คุกกี้รสช็อกโกแลตเข้มข้น สอดไส้มาด้วยช็อกโกแลตรูบี้ สีชมพูอ่อน ๆ ตกแต่งด้วยถั่ววอลนัท และบลูเบอร์รี่

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • เนยจืด60 กรัม

  • น้ำตาลทราย100 กรัม

  • ไข่ไก่1 ฟอง

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์120 กรัม

  • ผงโกโก้30 กรัม

  • ผงฟู½ ช้อนชา

  • เกลือ¼ ช้อนชา

  • ดาร์กช็อกโกแลต 90% (สับ)20 กรัม

  • วอลนัตอบสำหรับเสิร์ฟ

  • บลูเบอร์รี่สำหรับเสิร์ฟ

  • ไส้ช็อกโกแลต

  • ช็อกโกแลตรูบี้60 กรัม

  • น้ำมันพืช½ ช้อนชา

วิธีทำ

1.ตั้งเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่างไฟบน เตรียมถาดอบรองกระดาษไข

2.ปั่นดาร์กช็อกโกแลต พักไว้

3.ตีเนย กับน้ำตาลทรายให้เนียนดี ใส่ไข่ไก่ ตีต่อให้เข้ากัน

4.ร่อนแป้ง ผงโกโก้ เกลือ และ ผงฟูใส่ลงไป ตีให้เข้ากัน ตามด้วยช็อกโกแลตสับ

5.แบ่งส่วนผสมออกเป็น 9 ส่วน (ก้อนละ 40-42 กรัม) ปั้นเป็นก้อนกลม วางลงบนถาดอบ อบ 11 นาที

6.นำคุกกี้ออกจากเตาอบ กดตรงกลางให้บุ๋มลงไป พักบนถาดให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

7.ละลายช็อกโกแลตรูบี้ กับน้ำมันพืช ใส่ลงตรงกลางคุกกี้ ตกแต่งด้วยถั่ววอลนัต และบลูเบอร์รี่พร้อมรับประทาน

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Chewy chocolate cookies with fruity ruby chocolate, walnut, and fresh blueberries.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Butter60 g

  • Sugar100 g

  • Egg1

  • All-purpose Flour120 g

  • Cocoa Powder30 g

  • Baking Powder½ tsp

  • Salt¼ tsp

  • 90% Dark Chocolate (chopped)20 g

  • Toasted Walnutfor serving

  • Blueberryfor serving

  • Ruby Chocolate Filling

  • Ruby Chocolate60 g

  • Vegetable Oil½ tsp

How to cook

1.Preheat oven 180°C, conventional program. Line baking tray with baking paper.

2.Blend dark chocolate into small chunks.

3.Beat butter and sugar until combined. Add egg and continue mixing until homogenous.

4.Sift flour, cocoa powder, salt, and baking powder in and mix until just combined. Add chocolate and mix until dough comes together.

5.Divide dough into 9 portions (40 -42 g each). Shape dough into balls and place on baking tray. Bake for 11 minutes.

6.Remove cookies from the oven and make a dent in the middle of each cookie. Leave cookies to cool on a tray until completely cool.

7.Melt ruby chocolate and mix with vegetable oil. Pour the chocolate into the cavity we made, garnish with walnut and blueberry before serving.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply