ส่วนประกอบ
น้ำตาลทราย165 กรัม
ขิง (สไสด์)50 กรัม
ยีสต์¼ ช้อนชา
เกลือ1⁄8 ช้อนชา
มะนาวเลมอน1 ผล
โรสแมรี่แห้ง1 ช้อนชา
น้ำดื่ม 1.5 ลิตร1 ขวด
วิธีทำ
1.นำน้ำตาลทราย โรสแมรี่ และขิงใส่ลงในหม้อ รินน้ำสะอาดตามลงไป 200 มิลลิลิตร ขูดผิวมะนาวเลมอนตามลงไป นำไปตั้งไฟ เคี่ยวจนน้ำตาลละลาย และส่วนผสมลดลงครึ่งหนึ่ง มีลักษณะเป็นน้ำเชื่อมที่ข้นเล็กน้อย พักให้พอเย็นลง คั้นน้ำมะนาวเลมอนลงไป 3 ช้อนโต๊ะ และกรอง
2.เทน้ำออกจากขวด 175 กรัม (เพื่อให้มีพื้นที่บรรจุน้ำเชื่อมและให้แก๊สขยายตัวได้) ใส่น้ำเชื่อมลงไป ตามด้วยยีสต์และเกลือ เขย่าขวดให้ส่วนผสมเข้ากันดี ปิดฝาให้แน่นดี วางทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง ขวดจะมีลักษณะ ที่ตึงแน่นด้วยอากาศ จากนั้นนำไปแช่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 6 ชั่วโมง
3.เวลาเปิดขวดให้ระวังแรงอัดด้านใน โดยค่อยๆ คายฝาจุดออกช้าๆ เพื่อให้แรงดันรอดออกมาได้ รินใส่แก้วใส่น้ำแข็ง รับประทานเย็นๆ เก็บในตู้เย็นได้ 1 สัปดาห์
แสดงความคิดเห็น