Rolled Cinnamon Bread (ขนมปังโรลชินนาม่อน)

Print

แรงบันดาลใจจากชินนาม่อนโรล ปรับให้อยู่ในรูปแบบขนมปังกลิ่นนมฮอกไกโด ฉ่ำด้วยเนยสด สอดไส้ด้วยน้ำตาลผสมอบเชย อบจนน้ำตาลละลายกลายเป็นซอส ก่อนเสิร์ฟราดหน้าด้วยซอสครีมชีส

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • ขนมปังกลิ่นนมฮอกไกโด9 แผ่น

  • น้ำตาลทรายแดง50 กรัม

  • อบเชย1 ช้อนชา

  • เนยเค็ม (ละลาย)60 กรัม

  • ซอสครีมชีส

  • ครีมชีส30 กรัม

  • เนยเค็ม10 กรัม

  • น้ำตาลไอซิ่ง30 กรัม

  • นมสด2 ช้อนชา

วิธีทำ

1.ตั้งเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส

2.ตัดแต่งขอบขนมปังเล็กน้อย นำขนมปังสามแผ่นมารีดขอบให้ติดกัน เพื่อให้ได้ขนมปังที่เป็นแผ่นยาว รีดให้แบนลงเล็กน้อย ทำให้ได้ขนมแผ่นยาวจำนวน 3 แผ่น

3.ทาเนยละลายลงบนขนมปังแผ่นยาวทั้งสองด้าน ทั้งสามแผ่น

4.ผสมน้ำตาลทรายแดง กับอบเชย แบ่งเป็นสามส่วน โรยน้ำตาลบาง ๆ ให้ทั่วแล้วม้วน ห่อด้วยฟอยล์ ตัดเป็นสี่ส่วน จัดวางลงบนถาดอบ อบเป็นเวลา 15 นาที แก้ฟอยล์ออก พักให้เย็นลง

5.ทำซอส โดยตีเนยให้นุ่ม ใส่ครีมชีส และน้ำตาลไอซิ่ง ตีให้เข้ากัน ใส่นมสดลงไปเพื่อปรับความเข้มข้น

6.นำซอสใส่ถุงบีบ บีบตกแต่งขนมปังให้สวยงาม พักให้เซตตัว พร้อมรับประทาน

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

A delectable treat consisting of soft, fluffy Hokkaido bread rolled with a sweet cinnamon filling, baked to perfection and finished with a dusting of powdered sugar for a delightful indulgence.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Hokkaido Milk Bread9 slices

  • Brown Sugar50 g

  • Cinnamon1 tsp

  • Salted Butter (melted)60 g

  • Cream Cheese Sauce

  • Cream Cheese30 g

  • Salted Butter10 g

  • Icing Sugar30 g

  • Milk2 tsp

How to cook

1.Preheat the oven to 180°C.

2.Trim the edges of the bread slightly. Take three slices of bread and lay them together with edges overlapping each other to form a long piece, slightly flatten with rolling pin to create three long pieces of bread.

3.Spread melted butter on both sides of all three long bread pieces.

4.Mix brown sugar with cinnamon, divide into three parts, sprinkle lightly over the bread, then roll and wrap with foil. Cut into quarters and place on a baking tray. Bake for 15 minutes, then remove the foil and let cool.

5.Prepare the sauce by beating softened butter with cream cheese and icing sugar until smooth. Add milk to adjust the consistency.

6.Transfer the sauce into a piping bag and decorate cinnamon rolls, let it set, and serve.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply