ส่วนประกอบ
แป้งพิซซ่า
ยีสต์แห้ง1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย¼ ช้อนชา
น้ำอุ่น150 มิลลิลิตร
แป้งสาลีอเนกประสงค์225 กรัม
น้ำมันรำข้าว1½ ช้อนโต๊ะ
เกลือ½ ช้อนชา
หน้าพิซซ่า
ซอสหมูแดง (Char Siu)2 ช้อนโต๊ะ
ซอสฮอยซิน1 ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกเผา1 ช้อนชา
ซอสพิซซ่าสำเร็จรูป¼ ถ้วย
ผักชี (สับ)1 ช้อนชา
หมูแดง150 กรัม
มะกอกดำ80 กรัม
ชีสมอซซาเรลลา (Mozzarella Cheese)¼ ถ้วย
ชีสพาร์มิซาน (Parmesan Cheese)2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันรำข้าว สำหรับทาขอบแป้ง
ต้นหอม (ซอย) สำหรับเสิร์ฟ
แตงกวา (ซอย) สำหรับเสิร์ฟ
พริกชีฟ้า (ซอย) สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.นำยีสต์ และน้ำตาลทรายใส่ลงในชามผสม พร้อมกับน้ำอุ่น พักไว้ประมาณ 5 นาที ใส่แป้ง น้ำมัน และเกลือลงไป นวดประมาณ 5 นาที จนส่วนผสมเนียนดี คลึงให้ผิวเรียบ คลุมด้วยพลาสติกแล้วพักในที่อุ่นๆ ให้ขึ้นตัว ประมาณ 30-45 นาที
2.เตรียมซอสพิซซ่า โดยนำซอสพิซซ่าสำเร็จรูป ผสมกับซอสหมูแดง ซอสฮอยซิน น้ำพริกเผา และผักชี ชิมและปรับรสตามต้องการ
3.ตั้งเอาอบที่ 220 องศาเซลเซียส นำถาดอบพิซซ่าเข้าไปอุ่นเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที
4.แบ่งครึ่งแป้งพิซซ่า รีดแป้งบนกระดาษไขให้เป็นแผ่นกลม ใช้มือกดแป้งจากขอบเข้ามาประมาณ 1 เซนติเมตร ทาน้ำมันบางๆ ที่ขอบ
5.ทาซอสพิซซ่าให้ทั่วๆ ตัวแป้ง เว้นส่วนของขอบไว้ วางหมูแดงและมะกอกดำหั่นครึ่งลงไปให้ทั่ว โรยชีสมอซซาเรลลา และชีสพาร์มิซาน นำเข้าอบเป็นเวลา 12 นาที
6.ตัดพิซซ่าเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ โรยหน้าด้วยต้นหอม พริกชี้ฟ้า และแตงกวาซอย รับประทานร้อนๆ ทันที
แสดงความคิดเห็น