ส่วนประกอบ
กะหล่ำดอก1 หัว
เห็ดแชมปิญอง240 กรัม
น้ำมันมะกอก1 ช้อนโต๊ะ
เกลือปรุงรส
พริกไทยดำปรุงรส
เส้นเชลเลนทานี เบอร์ 93250 กรัม
เบคอน120 กรัม
กระเทียม3 กลีบ
ไข่ไก่2 ฟอง
ชีสพาร์เมซาน60 + สำหรับเสิร์ฟ
พาร์สลีย์อิตาเลี่ยน1 + สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส หั่นกะหล่ำดอกเป็นดอกๆ หั่นครึ่งเห็ด เคล้ากับน้ำมันมะกอกเล็กน้อย โรยด้วยเกลือและพริกไทยดำ ใส่ถาดอบ อบเป็นเวลา 25 นาที
2.ตั้งน้ำใส่เกลือ ต้มเส้นพาสต้าให้ได้ระดับ al dente
3.นำเบคอนลงทอดในกระทะให้ได้ระดับความสุกตามต้องการ ตัดออกมาพัก
4.ซอยกระเทียม แล้วนำลงไปผัดกับน้ำมันเบคอน แค่พอให้หอมดี
5.ตีไข่ และชีสให้พอเข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย
6.ใส่เส้นพาสต้า และส่วนผสมไข่ ลงในกระทะ เคล้าให้ซอสเคลือบเส้นดี ให้ใส่น้ำต้มเส้นพาสต้าลงไปเล็กน้อย ใส่เบคอน กะหล่ำดอก เห็ด และพาร์สลีย์ลงไป เคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟ ลงในกระทะเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยเกลือ พริกไทยดำ และแต่งหน้าด้วยชีสพาร์มิซานและพาร์สลีย์อีกเล็กน้อย
แสดงความคิดเห็น