ส่วนประกอบ
กะหล่ำดอก300 กรัม
น้ำมันมะกอก2+1 ช้อนโต๊ะ
เกลือปรุงรส
พริกไทยดำปรุงรส
กระเทียม (บด)1 กลีบ
เบคอน90 กรัม
ไข่แดง2 ฟอง
ชีสพาร์มิซาน (ขูด)30 กรัม
เส้นเพนเนเต้ เบอร์87180 กรัม
พาร์สลีย์อิตาเลียน (สับ)3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบที่ 220 องศาเซลเซียส หั่นกะหล่ำดอกเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว นำไปเคล้ากับน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย จัดเรียงลงบนถาดอบ นำเข้าอบเป็นเวลา 30 นาที
2.นำกะหล่ำดอกออกจากเตาอบ บดกระเทียมใส่ลงไป เคล้าให้เคลือบกะหล่ำดอกในขณะที่ยังร้อน ๆ
3.ตั้งน้ำสำหรับต้มเส้นพาสต้า ใส่เกลือ ต้มเส้นพาสต้าให้ได้ระดับ al dente
4.หั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำไปทอดในกระทะจนกรอบดี ตักออกมาพักไว้
5.นำน้ำมันที่ได้จากเบคอน 1 ช้อนโต๊ะใส่ในชามผสม ใส่ไข่แดง ชีสพาร์มิซาน และน้ำมันมะกอกที่เหลือ ตีให้เข้ากันดี ใส่น้ำต้มเส้นลงไปประมาณ 4ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย
6.นำเส้นพาสต้าร้อน ๆ ใส่ลงในซอสที่เตรียมไว้ เคล้าให้เข้ากันดี ใส่กะหล่ำดอก และเบคอนลงไป โรยด้วยพาร์สลีย์ พร้อมรับประทาน
แสดงความคิดเห็น