Rice Paper Steamed Dumpling (ฝั่นโก๋ใบเมี่ยง)

Print

ฝั่นโก๋สูตรลัด รวดเร็วและง่าย เพราะใช้แป้งเปาะเปี๊ยะเวียดนาม หรือใบเมี่ยงแทนแป้งฝั่นโก๋ นึ่งเพียงไม่กี่นาที ก็พร้อมรับประทานแล้ว

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • เนื้อหมูบด100 กรัม

  • กุยช่าย (ซอย)40 กรัม

  • กระเทียม (บด)2 กลีบ

  • ซีอิ๊วขาว2 ช้อนชา

  • น้ำตาลทราย1 ช้อนชา

  • น้ำมันงา½ ช้อนชา

  • แผ่นแป้งเวียดนามขนาดเล็ก10 แผ่น

  • จิ๊กโฉ่วสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.เตรียมไส้ โดยนวดเนื้อหมูบด กุยช่าย กระเทียม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และน้ำมันงา เข้าด้วยกัน

2.แช่แผ่นแป้งเวียดนามในน้ำสะอาดให้พอนุ่ม ตักไส้ 2 ช้อนชาลงตรงกลาง พับขอบแป้งเข้าตรงกลาง จัดเรียงลงในลังถึงที่ทาน้ำมันบางๆ นึ่งด้วยไฟกลางเป็นเวลา 6 นาที

3.เสิร์ฟฝั่นโก๋ใบเมี่ยงกับจิ๊กโฉ่ว

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

A shortcut to fix your dumpling craving, use the pantry-staple as a wrapper!

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Minced Pork100 g

  • Garlic Chives (sliced)40 g

  • Garlic (crushed)2 cloves

  • Light Soy Sauce2 tsp

  • Sugar1 tsp

  • Sesame Oil½ tsp

  • Small Rice Paper10 sheets

  • Black Vinegarfor serving

How to cook

1.Mix pork, garlic chives, garlic, light soy sauce, sugar, and sesame oil together.

2.Soak rice paper in water. Add 2 teaspoons of filling in the middle. Fold the rim toward the middle to cover the filling. Grease the steaming basket with oil. Add dumplings in and steam over medium heat for six minutes.

3.Serve dumpling with black vinegar.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply