Rice Meets Egg (ข้าวกับไข่)

Print

"ข้าวกับไข่ไก่" เป็นอาหารที่เรียบง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ทั้งข้าวและไข่ไก่จัดเป็น Whole Food ที่พบได้ในแทบทุกบ้าน และมักเป็นส่วนหนึ่งของมื้อเช้าในหลายวัฒนธรรม วันนี้เราขอนำเสนอ 2 เมนูสุดคลาสสิก ได้แก่ ทามาโกะ คาเกะ โกฮัง (Tamago Kake Gohan) ข้าวญี่ปุ่นคลุกไข่ดิบราดโชยุ และ เกรัน บับ (Gyeran Bap) ข้าวคลุกไข่ในแบบเกาหลี ที่แค่มีโชยุดี ๆ ก็อร่อยลงตัว เป็นเมนูที่สะท้อนความอบอุ่นของอาหารบ้าน ๆ ได้อย่างแท้จริง

ที่มา

พลพรรคนักปรุง HOME COOKED
5 มกราคม 2567
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • ทามาโกะ คาเกะ โกฮัง

  • ข้าวญี่ปุ่นหุงสุก1 ถ้วย

  • ไข่ไก่สด1 ฟอง

  • คิคโคแมน โชยุ1-2 ช้อนชา

  • ฟุริคาเกะสำหรับเสิร์ฟ

  • ต้นหอมสำหรับเสิร์ฟ

  • สาหร่ายญี่ปุ่นสำหรับเสิร์ฟ

  • ไข่แดงสำหรับเสิร์ฟ

  • เกรัน บับ

  • ข้าวสวย1 ถ้วย

  • ไข่ดาว1 ฟอง

  • เนย1 ช้อนชา

  • น้ำมันงา1 ช้อนชา

  • คิคโคแมน โชยุ1 ช้อนชา

  • สาหร่ายปรุงรสสำหรับเสิร์ฟ

  • งาขาวคั่วสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.(ทามาโกะ คาเกะ โกฮัง) ตักข้าวญี่ปุ่นร้อน ๆ ใส่ชามเสิร์ฟ

2.ตอกไข่ไก่สดลงบนข้าว

3.ราดโชยุ 1-2 ช้อนชาตามชอบ

4.ใช้ตะเกียบคนให้ไข่ไก่และโชยุคลุกเคล้ากับข้าวจนเข้ากันดี

5.วางไข่แดงลงตรงกลาง (ถ้าต้องการ) ตกแต่งด้วยสาหร่ายแผ่น ฟุริคาเกะ หรือโรยต้นหอมซอย พร้อมรับประทาน

6.(เกรัน บับ) ตักข้าวสวยร้อนใส่ชาม คลุกกับเนยและน้ำมันงาให้เข้ากัน

7.ราดโชยุตามชอบ แล้ววางไข่ดาวบนข้าว

8.โรยหน้าด้วยสาหร่ายปรุงรสและงาขาวคั่ว

9.เสิร์ฟร้อน พร้อมรับประทาน

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

"Rice and eggs" are simple yet highly nutritious staples. Both are considered whole foods commonly found in nearly every household and are often featured in breakfast dishes across many cultures. Today, we present two classic recipes: Tamago Kake Gohan, a Japanese dish of rice mixed with raw egg and soy sauce, and Gyeran Bap, a Korean-style egg rice. With just a touch of good soy sauce, these dishes are as comforting and heartwarming as a homemade meal should be.

Source

Pholfoodmafia HOME COOKED
5 January 2024
Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Tamago Kake Gohan

  • Cooked Japanese rice1 bowl

  • Fresh egg1 egg

  • Kikkoman soy sauce1–2 tsp

  • Furikakefor serving

  • Spring onionfor serving

  • Japanese seaweedfor serving

  • Egg yolkfor serving

  • Gryran Bap

  • Cooked rice1 bowl

  • Fried egg1 egg

  • Butter1 tsp

  • Soy sauce1 tsp

  • Kikkoman soy sauce1 tsp

  • Seasoned Japanese seaweedfor serving

  • White sesame seedsfor serving

How to cook

1.(Tamago Kake Gohan) Scoop hot Japanese rice into a serving bowl.

2.Crack a fresh egg over the rice.

3.Drizzle 1-2 teaspoons of soy sauce over the top, adjusting to taste.

4.Use chopsticks to mix the egg and soy sauce thoroughly into the rice until well combined.

5.Optional : Place the egg yolk in the center for garnish. Decorate with seaweed sheets, furikake, or chopped green onions. Serve immediately.

6.(Gyeran Bap) Scoop hot steamed rice into a bowl. Mix it with butter and sesame oil until well blended.

7.Drizzle soy sauce over the rice and place a fried egg on top.

8.Sprinkle with seasoned seaweed and toasted sesame seeds.

9.Serve hot and enjoy.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply