Rice Cracker with Chilli Paste and Salted Egg (ข้าวตังหน้าหมูหยองน้ำพริกเผาไข่เค็ม)

Print

ข้าวตังโฮมเมด กลมกล่อมด้วยน้ำพริกเผา มาพร้อมกับหน้าหมูหยอง และไข่เค็ม

ที่มา

พลพรรคนักปรุงพลัส
16 พฤษภาคม 2564
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • ข้าวสวย1 ถ้วย

  • น้ำมันรำข้าวสำหรับทอด

  • น้ำพริกเผาสำหรับเสิร์ฟ

  • ไข่แดงเค็มสำหรับเสิร์ฟ

  • หมูหยองสำหรับเสิร์ฟ

  • พริกชี้ฟ้า (ซอย)สำหรับเสิร์ฟ

  • ตะไคร้ (ซอย)สำหรับเสิร์ฟ

  • ใบผักชีสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.ใช้พิมพ์ขนาด 3 นิ้ว ตักข้าวสวยใส่ลงไป กดให้แบนลง นำไปอบที่ 45 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 2 ชั่วโมง กลับด้านเมื่อเวลาผ่านไปครึ่งหนึ่ง พักให้เย็นลง

2.ตั้งน้ำมันที่ 220 องศาเซลเซียส นำข้าวตังลงทอดให้กรอบดี

3.บีบน้ำพริกเผาลงไปเล็กน้อย ตามด้วยหมูหยอง ขูดไข่แดงเค็มโรยหน้า ตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าซอย ตะไคร้ซอย และผักชี

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Homemade rice cracker with chilli paste with shredded pork and month watering salted egg yolk.

Source

Pholfoodmafia+
16 May 2021
Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Steamed Rice1 cup

  • Rice Bran Oilfor frying

  • Chili Pastefor serving

  • Salted Egg Yolkfor serving

  • Pork Flossfor serving

  • Red Chillifor serving

  • Lemongrass (sliced)for serving

  • Coriander leavesfor serving

How to cook

1.Scoop steamed rice in 3-inch ring mold. Press to flatten and bake at 45°C for 2 hours, turn it over half the way, set aside to cool.

2.Set the oil at 220°C.6 Fry the rice crackers until crispy.

3.Squeeze the chilli paste on top, followed by the shredded pork, grated salted egg yolks, and garnish with sliced chilli, sliced lemongrass. and coriander.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply