ส่วนประกอบ
เนย (อุณหภูมิห้อง)120 กรัม
น้ำตาลทราย155 + 3 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่2 ฟอง
อัลมอนด์ป่น65 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์115 กรัม
ผงฟู1 ช้อนชา
เกลือ½ ช้อนชา
ส้ม1 ผล
รูบาร์บ180 กรัม
โรสแมรี่1 ก้าน
วิธีทำ
1.ตั้งเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์สี่เหลี่ยมขนาด 20x20 เซนติเมตร รองกระดาษไข
2.ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือ ใส่อัลมอนด์ป่นลงไปผสม พักไว้
3.ตีเนย และน้ำตาลทราย 155 กรัม จนเนยฟูและมีสีที่อ่อนลง ตีต่อ ใส่ไข่ลงไปทีละฟองจนหมด
4.คั้นน้ำส้มได้ 90 มิลลิลิตร และขูดผิวส้มใส่ตามลงไป ใส่ส่วนประกอบของแห้งครึ่งหนึ่งลงไปในส่วนผสมเนย ตะล่อมเบาๆ แล้วจึงใส่ส่วนผสมน้ำส้ม ตามด้วยส่วนผสมของแห้งที่เหลือ
5.ใส่ส่วนผสมลงในพิมพ์ หั่นรูบาร์บเป็นแท่งขนาด 1 นิ้ววางให้ทั่วๆ เค้ก
6.รูดใบโรสแมรี่ ผสมกับน้ำตาลทรายที่เหลือ โรยที่หน้าเค้ก นำเข้าอบเป็นเวลา 35 นาที (คลุมฟอยล์20 นาทีแรก) พักเค้กให้เย็นลง นำไปแช่เย็น ตัดให้เป็นชิ้นขนาดตามต้องการ พร้อมเสิร์ฟ
แสดงความคิดเห็น