ส่วนประกอบ
ราสป์เบอร์รี่150+50 กรัม
เนย125 กรัม
น้ำตาลทราย225 กรัม
ไข่ไก่2 ฟอง
กลิ่นราสป์เบอร์รี่1 ช้อนชา
ผิวมะนาวเลมอน2 ช้อนชา
แป้งสาลีอเนกประสงค์225 กรัม
ผงฟู2 ช้อนชา
คอร์นมิล50 กรัม
กรีกโยเกิร์ต125 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง200 กรัม
น้ำมะนาว3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบที่ 170 องศาเซลเซียส เตรียม Loaf Pan ขนาดความจุ 1 ลิตร รองกระดาษไข
2.ตีเนยและน้ำตาลทรายให้เข้ากัน ใส่กลิ่นราสป์เบอร์รี ผิวมะนาวเลมอน และไข่ไก่ลงไปทีละฟอง
3.ร่อนแป้ง และผงฟูใส่ลงไป ตามด้วยคอร์นมิล ใช้พายยางคนให้ส่วนผสมเข้ากันดี สุดท้ายจึงใส่โยเกิร์ตตามลงไป คนให้เข้ากัน
4.ตักส่วนผสมใส่พิมพ์สลับกับราสป์เบอร์รีสด150 กรัม เพื่อให้กระจายทั่วๆ ดี นำเข้าอบเป็นเวลา 60 นาที (ถ้าสีเข้ม ให้ใช้ฟอยล์คลุมด้านบน)
5.พักเค้กให้เย็นลง ผสมน้ำตาลไอซิ่ง และน้ำมะนาว (ไม่จำเป็นต้องใส่หมด) ให้ได้เนื้อสัมผัสที่สามารถเคลือบชิ้นเค้กได้ ราดน้ำตาลไอซิ่งลงบนเค้ก ตกแต่งด้วยราสป์เบอร์รีที่เหลืออีก 50 กรัม
ถ้าไม่มีคอร์นมิล เราไม่ใส่ได้มั้ยคะ หรือใส่อะไรแทนได้คะ
ถ้าไม่มีคอร์นมิล สามารถใส่แป้งเพิ่มลงไปแทนในสัดส่วนของคอร์นมิลค่ะ สูตรนี้คอร์นมิล 50g ก็เปลี่ยนเป็นแป้งสาลีอเนกประสงค์ 50g แทน