Raspberry Jam Bar (ราสป์เบอร์รี่แยมบาร์)

Print

ขนมสูตรนี้ มาในลักษณะบาร์ จะหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กใหญ่ ได้ตามใจต้องการ ตัวเนื้อขนมมีส่วนประกอบหลักเป็นข้าวโอ๊ตและถั่ว สอดไส้มาด้วยแยมราสป์เบอร์รี่

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • เนยจืด60 กรัม

  • ชอร์ตเทนนิ่ง60 กรัม

  • พีนัทบัตเตอร์15 กรัม

  • น้ำตาลทรายแดง110 กรัม

  • ไข่ไก่1 ฟอง

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์210 กรัม

  • ผงฟู½ ช้อนชา

  • เบกกิ้งโซดา½ ช้อนชา

  • เกลือ¼ ช้อนชา

  • โรลโอ๊ต150 กรัม

  • ถั่วพีแคน (บด)40 กรัม

  • แยมราสป์เบอร์รี่250 กรัม

  • น้ำตาลไอซิ่งสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.ตั้งเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่างไฟบน เตรียมถาดอบ 8x8 นิ้ว รองกระดาษไข

2.ละลายเนย และชอร์ตเทนนิ่ง ใส่พีนัทบัตเตอร์ น้ำตาลทรายแดง และไข่ไก่ ตีให้เป็นเนื้อเดียวกัน

3.ร่อนแป้งสาลี ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือ ตามด้วยโรลโอ๊ต และถั่วพีแคนบด ผสมให้เข้ากันดี แบ่งส่วนผสมเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน

4.กรุส่วนแรกลงไปให้ทั่วพิมพ์ กดให้แน่นดี ปาดราสป์เบอร์รี่แยมลงไปให้ทั่ว ๆ

5.บิส่วนผสมโรลโอ๊ตที่เหลือเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรลหน้าให้ทั่วดี นำเข้าอบ 32 นาที

6.นำราสป์เบอร์รี่แยมบาร์ ออกจากเตาอบ พักให้เย็นลง ประมาณ 1 ชั่วโมง

7.นำราสป์เบอร์รี่แยมบาร์ ออกจากพิมพ์ ตัดเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ โรยหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่งพร้อมรับประทาน

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

A goodness bar packed with rolled oat, pecan, and peanut butter, filled with tangy raspberry jam.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Butter60 g

  • Shortening60 g

  • Peanut Butter15 g

  • Brown Sugar110 g

  • Egg1

  • All-purpose Flour210 g

  • Baking Powder½ tsp

  • Baking Soda½ tsp

  • Salt¼ tsp

  • Rolled Oat150 g

  • Pecan Nut (ground)40 g

  • Raspberry Jam250 g

  • Icing Sugarfor serving

How to cook

1.Preheat the oven to 200°C, using a conventional setting. Prepare an 8x8 inch baking tray lined with parchment paper.

2.Melt the butter and shortening, then add peanut butter, brown sugar, and eggs. Beat until well combined.

3.Sift the flour, baking powder, baking soda, and salt. Add the rolled oats and crushed pecans, mixing well. Divide the mixture into two equal parts.

4.Press the first portion evenly into the prepared baking tray and smooth it down firmly. Spread raspberry jam evenly over the base.

5.Crumble the remaining rolled oat mixture over the top, spreading it evenly. Bake for 32 minutes.

6.Remove the raspberry jam bars from the oven and let them cool for about 1 hour.

7.Take the raspberry jam bars out of the tray and cut them into pieces. Dust with icing sugar before serving.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply