Rainbow Sheet Cake (เค้กกระดานสายรุ้ง)

Print

เค้กเนื้อสปัจน์อบในพิมพ์สี่เหลี่ยม นิยมตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเพื่อเสิร์ฟในงานเลี้ยงต่างๆ สูตรนี้ มากับเนื้อเค้กหลายสี และครีมวานิลลา ตกแต่งด้วยน้ำตาลสายรุ้ง

ที่มา

พลพรรคนักปรุงพลัส
14 มิถุนายน 2563
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • เค้กกระดาน

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์280 กรัม

  • ผงฟู1 ช้อนชา

  • เบกกิงโซดา¼ ช้อนชา

  • เกลือ¾ ช้อนชา

  • เนย75 กรัม

  • ชอร์ตเทนนิงน้ำมันรำข้าว35 กรัม

  • น้ำมันรำข้าว2 ½ ช้อนโต๊ะ

  • น้ำตาลทราย220 กรัม

  • ไข่ไก่2 ฟอง

  • กลิ่นวานิลลา2 ช้อนชา

  • นมข้นจืด200 มิลลิลิตร

  • น้ำมะนาว1 ช้อนชา

  • สีผสมอาหาร4 สี

  • ครีมวานิลลา

  • เนย60 กรัม

  • ชอร์ตเทนนิงน้ำมันรำข้าว60 กรัม

  • น้ำตาลไอซิง150 กรัม

  • กลิ่นวานิลลา1 ช้อนชา

  • น้ำตาลสายรุ้งสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.เตรียมพิมพ์ถาดเค้กสี่เหลี่ยมขนาด 9*9 นิ้ว ทาเนยรองกระดาษไข

2.เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส โปรแกรมพัดลม

3.ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิงโซดา และเกลือ พักไว้

4.ตีเนย ชอร์ตเทนนิงน้ำมันรำข้าว และน้ำมันรำข้าว ให้เข้ากันดี ใส่น้ำตาลทรายตามลงไป ตีต่อให้เข้ากันดี

5.ใส่วานิลลา และไข่ไก่ลงไปทีละฟอง ตีให้เข้ากัน

6.ผสมนมข้นจืด และน้ำมะนาว

7.แบ่งส่วนผสมแป้งเป็นสามส่วน ใส่ลงไปในส่วนผสมหลักสลับกับส่วนผสมนมทีละครึ่ง ตีให้เข้ากันดี

8.แบ่งส่วนผสมเค้กออกเป็น 4 ส่วน ใส่สีลงไปในแต่ละส่วนตามความเข้มที่ต้องการ

9.ตัดส่วนผสมลงในพิมพ์ สลับสีไปมา เคาะถาดอบเบาๆ ก่อนเอาเข้าอบเป็นเวลา 30 นาที พักเค้กให้เย็นลง

10.เตรียมครีมวานิลลา โดยตีเนยและชอร์ตเทนนิงให้เนียน และฟูดี ประมาณ 5 นาที

11.ใส่น้ำตาลไอซิงที่ร่อนแล้วลงไป ตีให้เข้ากัน ตามด้วยกลิ่นวานิลลา

12.นำเค้กออกจากพิมพ์ ปาดครีมให้ทั่วดี โรยด้วยน้ำตาลสายรุ้ง เล็มขอบเค้กทั้งสี่ด้านออก ก่อนตัดเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

You might not find a pot of gold after eating this colorful cake, but you will thoroughly enjoy the moist and delicious crumb with an indulgent vanilla cream on top.

Source

Pholfoodmafia+
14 June 2020
Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Sheet Cake

  • All-purpose Flour280 g

  • Baking Powder1 tsp

  • Baking Soda¼ tsp

  • Salt¾ tsp

  • Butter75 g

  • Rice Bran Oil Shortening35 g

  • Rice Bran Oil2 ½ tbsp

  • Sugar220 g

  • Eggs2

  • Vanilla Extract2 tsp

  • Evaporated Milk200 ml

  • Lime Juice1 tbsp

  • Food colouring4 colours

  • Vanilla Cream

  • Butter60 g

  • Rice Bran Oil Shortening60 g

  • Icing Sugar150 g

  • Vanilla Extract1 tsp

  • Rainbow Sprinklesfor serving

How to cook

1.Line 9 by 9-inch cake pan with baking paper.

2.Preheat oven to 180°C for convection.

3.Sift flour, baking powder, baking soda and salt.

4.Beat butter, shortening and oil together. Add sugar and continue to beat until light in colour and fluffy.

5.Add vanilla and one egg at a time, mixing until well combined.

6.Add lime juice into evaporated milk.

7.Add one third of the dry mix and half of the milk into the egg mixture. Mix until combined before adding another one third of dry mix and milk mixture. After the batter well-combined, add the remaining dry ingredients and mix until smooth.

8.Separate cake in 4 portions and add respective colour to each bowl.

9.Alternative add each colour into the cake pan. Repeat until batter finished. Lightly tap the pan and bake for 30 minutes. Leave to cool in the pan.

10.For Vanilla Cream: beat butter and shortening until fluffy, about 5 minutes.

11.Sift icing sugar into the mix and beat until combined. Add vanilla extract and fold through.

12.Remove cake from the pan and smear it across the top of the cake. Garnish with rainbow sprinkles, trim the edges off and cut into desired size.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply