ส่วนประกอบ
เนย2 ช้อนโต๊ะ
แคร์รอต (หั่นเต๋า)½ ถ้วย
หอมใหญ่ (หั่นเต๋า)½ ถ้วย
คินัว1 ถ้วย
ยี่หร่าป่น1 ช้อนชา
น้ำสะอาด250 มิลลิลิตร
ลูกเกดดำ40 กรัม
อัลมอนด์½ ถ้วย
น้ำมะนาวเลมอน1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมสำหรับเสิร์ฟ
ผักชีลาวสำหรับเสิร์ฟ
เกลือปรุงรส
พริกไทยปรุงรส
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส อบอัลมอนด์เป็นเวลา 8 นาที พักให้เย็นลงสับหยาบๆ พักไว้
2.ล้างคินัว จากนั้นสะเด็ดน้ำพักไว้
3.ใส่เนยลงในกระทะ ผัดหอมใหญ่ และแครอทให้นุ่มดี ปรุงรสด้วยยี่หร่า เกลือ และพริกไทย ใส่คินัว และแบ่งลูกเกดดำ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่น้ำสะอาดตามลงไป พอเดือด ให้ปิดฝาและลดไฟลงต่ำ หุงคินัวเป็นเวลา 12 นาที
4.เปิดฝาใส่ลูกเกดส่วนที่เหลือลงไป คลุกเคล้าให้กระจายทั่วดี ผัดให้น้ำแห้งลง
5.คนคินัวเบาๆ ใส่อัลมอนด์ ต้นหอมซอย ผักชีลาวสับ และน้ำมะนาวเลมอน เคล้าให้เข้ากัน ปรับรสด้วยเกลือ และพริกไทย จัดเสิร์ฟ
แสดงความคิดเห็น