ส่วนประกอบ
คีนัว (Quinoa)250 กรัม
มะม่วงสุก1 ผล
อโวคาโด้1 ผล
หอมแดง (ซอย)1 ผล
พริกหวานสีแดง½ ผล
ถั่วแระญี่ปุ่น80 กรัม
ผักชี1 ช้อนโต๊ะ
ชีสรีคอตต้า (Ricotta Cheese)2 ช้อนโต๊ะ
น้ำสลัด
น้ำมะนาวเลมอน1 ผล
น้ำส้มสายชูบัลซามิค2 ช้อนชา
น้ำผึ้ง2 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก2 ช้อนโต๊ะ
เกลือปรุงรส
พริกไทยดำปรุงรส
วิธีทำ
1.ล้างทำความสะอาดคีนัว สะเด็ดน้ำ กรองใส่หม้อ ใส่น้ำ 380 มิลลิลิตร ตามลงไป พักไว้ 10 นาที
2.ทำน้ำสลัด โดยผสมทุกอย่างให้เข้ากัน พักไว้
3.นำคีนัวไปตั้งไฟ พอเดือด ให้ใส่เกลือ แล้วคนเล็กน้อย ปิดฝา แล้วลดไฟลง หุงให้สุกดีเป็นเวลา 12 นาที
4.ระหว่างหุงคีนัว หั่นมะม่วงสุกเป็นชิ้นเล็กๆ ซอยพริกหวานแดงเป็นชิ้นเล็กๆ นำอโวคาโด้ไปย่างให้มีสีสวย
5.นำคีนัวที่หุงเสร็จอุ่นๆ ลงไปเคล้ากับน้ำสลัด หอมแดงซอย ผักชี ถั่วแระ ตกแต่งด้วยพริกหวาน อโวคาโด้ มะม่วง และถั่วพิสตาชิโอ ตักชีสรีคอตต้า ลงบนสลัดเล็กน้อย พร้อมรับประทาน
แสดงความคิดเห็น