ส่วนประกอบ
สาหร่ายญี่ปุ่น3 แผ่น
คีนัว (Quinoa)150 กรัม
เกลือ ปรุงรส
น้ำส้มสายชูข้าว1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย2 ช้อนชา
เมล็ดเจีย (Chia Seeds)2 ช้อนโต๊ะ
อโวคาโด้½ ผล
แครอท¼ หัว
หน่อไม้ฝรั่ง6 ต้น
แตงกวาญี่ปุ่น½ ผล
ผักร็อกเก็ต20 กรัม
ขิงดอง2 ช้อนโต๊ะ
ครีมเปรี้ยว (Sour Cream)¼ ถ้วย
วาซาบิ2 ช้อนชา
โชยุ สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.หุงคีนัว โดยล้างน้ำให้สะอาดดี สะเด็ดน้ำ ใส่ลงในหม้อ ตามด้วยน้ำสะอาด 230 มิลลิลิตร ใส่เกลือลงไปประมาณ ¼ ช้อนชา นำไปตั้งไฟ พอเดือด ก็ให้ปิดฝา ลดไฟ หุงให้สุกดีเป็นเวลาประมาณ 15 นาที
2.ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำตาลทราย ใส่ลงไปในคีนัวที่ยังร้อนอยู่ เคล้าให้เข้ากัน และพักให้เย็นลง ใส่เมล็ดเจียลงไปเคล้าให้เข้ากัน
3.ผสมวาซาบิกับครีมเปรี้ยวให้เข้ากัน ลวกหน่อไม้ให้สุกดี ล้างด้วยน้ำเย็น ซอยแตงกวา และแครอทให้เป็นเส้นเล็กๆ หั่นอโวคาโด้เป็นแท่งยาว
4.เกลี่ยคีนัวให้ทั่วแผ่นสาหร่าย ทาส่วนผสมครีมเปรี้ยวลงบนคีนัวเล็กน้อย และปลายแผ่นสาหร่ายเล็กน้อย วางอโวคาโด้ แตงกวา แครอท หน่อไม้ฝรั่งร็อกเก็ต และขิงดอง ม้วนให้แน่นดี ตัดให้เป็นคำสวยงาม
5.เสิร์ฟพร้อมกับโชยุ และขิงดอง พร้อมรับประทาน
แสดงความคิดเห็น