Quiche Lorraine Toast (คีชลอเรนโทสต์)

Print

แรงบันดาลใจจากคีชลอเรน หรือทาร์ตไส้เบคอนสไตล์ฝรั่งเศส โดยสูตรนี้ ปรับจากแป้งทาร์ตเป็นขนมปังแผ่นหน้าที่มีส่วนผสมของธัญพืชถึง 12 ชนิด

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • ขนมปังรอยัล 12 เกรน3 แผ่น

  • น้ำมันมะกอก2 ช้อนชา

  • เบคอน100 กรัม

  • หอมใหญ่ (ซอย)80 กรัม

  • ไข่ไก่1 ฟอง

  • เกลือปรุงรส

  • พริกไทยปรุงรส

  • ลูกจันทน์ป่น¼ ช้อนชา

  • วิปครีม120 กรัม

  • ชีสกรูแยร์30 กรัม

วิธีทำ

1.ตั้งเตาอบที่ 190 องศาเซลเซียส เตรียมไว้

2.ใช้มีดกรีดเนื้อขนมปังจากขอบเข้ามา 1 เซนติเมตร แล้วกดให้บุ๋มลง ใส่ถาดอบเตรียมไว้

3.ตั้งกระทะ ผัดเบคอนกับน้ำมันมะกอกจนสุก ประมาณ 3 นาที ใส่หอมใหญ่ ผัดต่อจนนุ่มดี อีก 3 นาที พักไว้

4.แบ่งส่วนผสมเบคอน หอม และชีสกรูแยร์ลงในขนมปังให้เท่าๆ กัน

5.ตีไข่ไก่ กับเกลือ พริกไทย และลูกจันทน์ป่น ใส่วิปครีม ผสมให้เข้ากัน เทตามลงไป

6.นำเข้าอบเป็นเวลา 15 นาที เสิร์ฟเพิ่มรับประทานร้อนๆ

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

A simpler and heartier version of Quiche Lorraine, French bacon tart with the use of 12 grains royal bread.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Royal 12 Grains Bread3 slices

  • Olive Oil2 tsp

  • Bacon100 g

  • Onion (sliced)60 g

  • Egg1

  • Salt

  • Pepper

  • Nutmeg¼ tsp

  • Cream120 g

  • Gruyere Cheese30 g

How to cook

1.Preheat oven to 190°C.

2.Use knife to make an incision along the crust, leaving about 1 cm from the crust. Do not cut the bread all the way. After making the incision, press the crumb down to create a tart-like appearance and transfer to a baking tray.

3.In a pan, saute bacon with olive oil until cooked through, about three minutes. Add onion and saute until softened.

4.Portion bacon, onion, and gruyere cheese into each bread slice.

5.Beat egg with salt, pepper and nutmeg. Mix in the cream and portion into each bread slice.

6.Bake for fifteen minutes and serve hot.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply