ส่วนประกอบ
เส้นเฟตตูชินี160 กรัม
น้ำมันมะกอก1 ช้อนโต๊ะ
เนย1 ช้อนโต๊ะ
เบคอน80 กรัม
ใบเสจ15 ใบ
ฟักทองญี่ปุ่น120 กรัม
หอมใหญ่ (สับ)80 กรัม
กระเทียม (สับ)1 กลีบ
สต๊อกไก่1 ถ้วย
เกลือปรุงรส
พริกไทยปรุงรส
ชีสพาร์มิซาน2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.ใส่น้ำมันและเนยลงในกระทะ พอเนยเริ่มละลาย ใส่ใบเสจลงทอดจนกรอบดี ตักขึ้นพักไว้ ในกระทะใบเดิมเจียวเบคอนจนกรอบดี ตักขึ้นพักไว้
2.ในกระทะใบเดิม ผัดหอม กระเทียม และ ฟักทองญี่ปุ่นปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย ผัดจนหอมใหญ่นุ่มและใสดี เติมน้ำสต๊อกตามลงไป เคี่ยวให้ฟักทองญี่ปุ่นนุ่มดี ประมาณ 15 นาที ปั่นให้เนียนดี ปรุงรสด้วยชีสพาร์มิซาน 2 ช้อนโต๊ะ ปรับรสด้วยเกลือ และพริกไทย
3.ตั้งน้ำสำหรับต้มเส้นพาสต้าใส่เกลือ ต้มเส้นให้ได้ระดับ Al dente
4.ตักเส้นลงไปเคล้ากับซอส เติมน้ำต้มเส้นลงไปประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ เคล้าให้เข้ากัน
5.จัดเสิร์ฟพาสต้า พร้อมด้วยเบคอน และใบเสจที่พักไว้
แสดงความคิดเห็น