ส่วนประกอบ
ชอร์ตเทนนิงน้ำมันรำข้าว110 กรัม
น้ำตาลทราย240+80 กรัม
นมสด200 มิลลิลิตร
กลิ่นวานิลลา1 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลีอเนกประสงค์340 กรัม
ผงฟู1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ½ ช้อนชา
ไข่ขาว4 ฟอง
ฟรอสติงโกโก้
น้ำตาลไอซิง330 กรัม
ชอร์ตเทนนิงน้ำมันรำข้าว225 กรัม
ผงโกโก้100 กรัม
กลิ่นวานิลลา1 ช้อนชา
เกลือหยิบมือ
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์ขนาด 7 นิ้ว จำนวน 3 พิมพ์ ทาเนยที่ก้นพิมพ์ รองกระดาษไข
2.ร่อนแป้ง เกลือ และผงฟูเข้าด้วยกันพักไว้ ผสมนม กับกลิ่นวานิลลาเข้าด้วยกันพักไว้
3.ตีชอร์ตเทนนิงกับน้ำตาลทราย 240 กรัมให้ขึ้นฟูดี แบ่งของแห้งออกเป็น 3 ส่วน และส่วนผสมนมออกเป็น 2 ส่วน ใส่ลงในส่วนผสมชอร์ตเทนนิ่ง โดยเริ่มจากของแห้งสลับกับของเหลวจนหมด ตีให้เข้ากันก่อนใส่ส่วนต่อไป
4.ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟูดี ค่อย ๆ ใส่น้ำตาลทรายส่วนที่เหลือลงไปจนหมด ตีจนน้ำตาลละลายดี นำไปตะล่อมกับส่วนผสมหลัก แบ่งใส่พิมพ์นำเข้าอบเป็นเวลา 25 นาที หรือจนสุกดี พักให้เค้กเย็นตัวลง
5.ทำฟรอสติ้ง โดยร่อนผงโกโก้ และน้ำตาลไอซิ่งเข้าด้วยกัน ตีชอร์ตเทนนิ่ง กับส่วนผสมโกโก้ เกลือ และกลิ่นวานิลลาให้เข้ากันและฟูดี
6.จัดวางเค้กลงบนถาดเค้กตามด้วยฟรอสติ้งวางเค้กอีกชิ้นด้านบน ทำซ้ำจนหมด แต่งเค้กด้วยฟรอสติ้งโดยรอบ
แสดงความคิดเห็น