ส่วนประกอบ
เส้นก๋วยเตี๋ยวหลอด300 กรัม
กุ้ง500 กรัม
น้ำมันงา½ ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว¼ ช้อนชา
น้ำตาลทราย5 กรัม
เกลือ5 กรัม
พริกไทยขาวป่น¼ ช้อนชา
แป้งมันสำปะหลัง1 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าสำหรับเสิร์ฟ
ผักชีสำหรับเสิร์ฟ
ซอสก๋วยเตี๋ยวหลอด
ซีอิ๊วดำ1 ช้อนโต๊ะ
จิ๊กโฉ่ว4 ช้อนชา
น้ำจิ้มไก่7 ช้อนชา
น้ำสะอาด2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา½ ช้อนชา
วิธีทำ
1.แบ่งกุ้งไว้ 12 ตัว
2.นำกุ้งส่วนที่เหลือไปปั่น กับน้ำมันงา ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย เกลือ พริกไทยป่น และแป้งมัน ให้เข้ากันดี
3.ทำซอสโดยนำส่วนผสมทุกอย่างมาผสมให้เข้ากัน พักไว้
4.แบ่งไส้กุ้งที่ปั่นไว้เป็น 12 ส่วน นำไส้กุ้งไปวางบนเส้นก๋วยเตี๋ยว ตามด้วยกุ้งที่แบ่งไว้ ห่อเส้นแล้วนำไปนึ่งพร้อมน้ำซอสจนกุ้งสุกดี เป็นเวลา 5-7 นาที ขึ้นกับขนาดของไส้
5.จัดเสิร์ฟโรยหน้าด้วยพริกชี้ฟ้าและผักชี
แสดงความคิดเห็น