Porky Supreme Cream Pasta (พาสต้าครีมสามหมู)

Print

ลินกวินีเส้นเหนียวนุ่มแบนยาว เคล้ามากับครีมซอสรสกลมกล่อมจากชีสพาร์มิซาน พร้อมด้วยแฮม เบคอน และไส้กรอก

ที่มา

พลพรรคนักปรุงพลัส
11 กรกฎาคม 2564
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • เส้นลินกวินี เบอร์ 10 250 กรัม

  • เกลือปรุงรส

  • พริกไทยปรุงรส

  • น้ำมันมะกอก1 ช้อนโต๊ะ

  • เบคอน 4 เส้น

  • ไส้กรอก100 กรัม

  • แฮม80 กรัม

  • กระเทียม2 กลีบ

  • หอมใหญ่ 60 กรัม

  • วิปปิ้งครีม200 มิลลิลิตร

  • พาร์สลีย์ (สับ)1 ช้อนโต๊ะ

  • ชีสพาร์มิซาน30 กรัม + สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.หั่นหอมใหญ่เป็นเต๋าเล็กๆ สับกระเทียมให้ละเอียด พักไว้

2.ตั้งน้ำสำหรับต้มเส้นพาสต้า ใส่เกลือ ต้มให้ได้ระดับ al dente

3.ระหว่างต้มเส้นพาสต้า ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอก หั่นเบคอน นำลงไปทอดให้กรอบ ตักออกมาพักไว้

4.ตักน้ำมันออกจากกระทะให้เหลือเพียง 1 ช้อนโต๊ะ นำกระเทียม หอม ไส้กรอก และแฮมลงไปผัด ปรุงด้วยเกลือ และพริกไทย ผัดประมาณ 3 นาที ใส่น้ำต้มเส้นลงไปครึ่งถ้วยตวง พอเดือด ใส่ครีม ชิม และปรับรสด้วยเกลือ พริกไทย

5.ใส่เส้นลินกวินีตามลงไป พร้อมด้วยชีสพาร์มิซานขูด เคล้าให้เข้ากันดี ยกออกจากความร้อน โรยพาร์สลีย์

6.ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยพาร์มิซาน และเบคอนกรอบ

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

An ultimate pork pasta for the pork lovers. Springy pasta is tossed in creamy parmesan sauce and topped with ham, sausage and crispy bacon.

Source

Pholfoodmafia+
11 July 2021
Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Linguine N°10250 g

  • Salt

  • Pepper

  • Olive Oil1 tbsp

  • Bacon 4 rashes

  • Sausage100 g

  • Ham 80 g

  • Garlic 2 cloves

  • Onion 60 g

  • Cream200 ml

  • Parsley (chopped)1 tbsp

  • Parmesan Cheese 30 g + for serving

How to cook

1.Dice onion and garlic finely.

2.In a pot of salted boiling water, cook pasta until al dente.

3.While pasta is cooking, heat olive oil in a pan and saute bacon until crispy. Set aside to drain.

4.Remove oil from the pan, leave about a tablespoon behind. Cook garlic, onion, sausage, and ham in oil until onion is translucent. Season with salt, pepper and stir until combined, about three minutes. Add about 120 ml of pasta water and bring up to the boil. Add cream, taste, and adjust seasoning.

5.Add pasta, parmesan cheese and toss to combine. Remove from the heat and sprinkle with parsley.

6.Transfer to a serving dish and garnish with parmesan and crispy bacon.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply