Pork Stew with Black Olive (สตูว์หมูมะกอกดำ)

Print

สันคอหมูนุ่มๆ ถูกนำมาปรุงเป็นสตูว์แบบประยุกต์ที่ใช้เกรวีกึ่งสำเร็จรูปมาเป็นส่วนประกอบลัด แถมเพิ่มรสชาติให้โดดเด่นด้วยมะกอกดำที่เข้ากับหมูได้เป็นอย่างดี

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 18 เมษายน 2562
สูตรโดย : ยีสต์ นกุล กวินรัตน์

ส่วนประกอบ


  • สันคอหมู300 กรัม

  • มะเขือเทศ2 ผล

  • แคร์รอต60 กรัม

  • หอมใหญ่100 กรัม

  • มันฝรั่ง100 กรัม

  • กระเทียม3 กลีบ

  • มะกอกดำ6 ผล

  • ชิกเก้นเกรวีมิกซ์1 ซอง

  • น้ำสะอาด1+3 ถ้วย

  • ไวน์แดง80 กรัม

  • ขนมปังบาแก็ตสำหรับเสิร์ฟ

  • น้ำมันรำข้าว2 ช้อนโต๊ะ

  • พริกไทยสำหรับปรุงรส

  • อิตาเลียนพาร์สลีย์สำหรับโรยหน้า

วิธีทำ


1.ใส่น้ำมันลงในหม้อ ตั้งไฟจนร้อนดี ย่างสันคอหมูที่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำจนสีสวย ตักขึ้นพักไว้

2.นำแครอท หอมใหญ่ และกระเทียม ลงไปผัดในหม้อใบเดิม จนหอมใหญ่ใสขึ้น และส่วนผสมเริ่มสุก

3.ผสมเกรวี่ กับน้ำสะอาด 1 ถ้วยให้เข้ากันดี

4.ใส่ส่วนผสมเกรวี่ลงในหม้อ ใส่เนื้อหมูกลับลงไป พอส่วนผสมเดือด ใส่มะเขือเทศ มะกอกดำ มันฝรั่ง พอเดือดอีกครั้ง ลดไฟลง ตุ๋นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

5.เมื่อหมูนุ่มดี ใส่ไวน์แดงเคล้าให้เข้ากัน ปรับรสด้วยพริกไทย

6.จัดเสิร์ฟ โรยด้วยพาร์สลีย์ เสิร์ฟคู่กับขนมปัง


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply