ส่วนประกอบ
สันคอหมู250 กรัม
เครื่องปรุงรส มอนทรีออลสเต๊ก1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันรำข้าว1 ช้อนโต๊ะ
ผักสลัดสำหรับเสิร์ฟ
น้ำจิ้มแจ่ว
น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก3 ช้อนโต๊ะ
น้ำสะอาด1 ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่วปรุงรส
พริกป่นปรุงรส
ต้นหอมสำหรับเสิร์ฟ
หอมแดงสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.โรยเครื่องปรุงรสมอนทรีออลสเต๊ก ให้ทั่วชิ้นหมู หมักไว้ 1 คืน
2.เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส
3.ตั้งกระทะให้ร้อนดี ใส่น้ำมันรำข้าว นำหมูลงไปจี่ในกระทะให้สีสวยทั้ง 2 ด้าน นำเข้าอบเป็นเวลา 20 นาที จนหมูสุกดี (ขึ้นอยู่กับความหน้าของชิ้นหมู) พักหมูประมาณ 5 นาที ก่อนหั่นเป็นชิ้น
4.ทำน้ำจิ้มแจ่วโดยผสม น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขาม และน้ำสะอาด โรยด้วยข้าวคั่ว พริกป่น หอมแดง และต้นหอมซอย
5.จัดเสิร์ฟสันคอหมูย่างพร้อมกับน้ำจิ้มแจ่ว และผักสลัด
แสดงความคิดเห็น