ส่วนประกอบ
เนื้อหมูสันใน400 กรัม
เม็ดพริกไทยดำ2 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม¼ ถ้วย
น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันรำข้าว2 ช้อนชา
กระเทียม (สับ)1 ช้อนโต๊ะ
น้ำสะอาด100 มิลลิลิตร
หอมใหญ่ (หั่นเต๋า)½ ถ้วย
พริกหวาน (หั่นเต๋า)1 ถ้วย
ถั่วแดงหลวง (ต้มสุก)½ ถ้วย
พริกไทยอ่อน5 ช่อ
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ (อบ)½ ถ้วย
ต้นหอม (หั่นท่อน)สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.หั่นเนื้อหมูสันในเป็นชิ้นบางๆ
2.โขลกเม็ดพริกไทยดำหยาบๆ นำไปหมักกับเนื้อหมู ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา และน้ำตาลทราย เป็นเวลา 15 นาที
3.ผัดกระเทียมสับกับน้ำมันรำข้าวจนหอมดี ใส่หมูหมัก และน้ำสะอาด ผัดให้สุกดี
4.ใส่หอมใหญ่ พริกหวาน ถั่วแดงหลวง พริกไทยอ่อน และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เร่งไฟ
5.เคล้าส่วนผสมเร็วๆ ยกออกจากความร้อน ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยต้นหอมหั่นท่อน
แสดงความคิดเห็น