ส่วนประกอบ
กุ้งป๊อปคอร์น
กุ้งขาว150 กรัม
แป้งข้าวโพด80 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์20 กรัม
ปาปริก้า¼ ช้อนชา
ไข่ไก่2 ฟอง
เกลือ ปรุงรส
พริกไทย ปรุงรส
ผักกาดแก้ว1 หัว
น้ำมันรำข้าว สำหรับทอด
น้ำสลัด
มายองเนส60 กรัม
โยเกิร์ต60 กรัม
มัสตาร์ด1 ช้อนชา
ปาปริก้า¼ ช้อนชา
แตงกวาญี่ปุ่น½ ผล
อิตาเลี่ยนพาสลี่ย์(สับ)2 ช้อนชา
เกลือ ปรุงรส
พริกไทย ปรุงรส
วิธีทำ
1.หั่นผักกาดแก้วเป็น 4 ส่วน เอาแกนกลางส่วนที่แข็งออก แช่ในน้ำเย็นจัด
2.ทำน้ำสลัด โดยผสมมายองเนส โยเกริต์ มัสตาร์ด และปาปริก้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และอิตาเลี่ยนพาสลี่ย์สับ คนให้เข้ากัน พักไว้
3.หั่นแตงกวาญี่ปุ่นเป็นเต๋าเล็กๆ พักไว้
4.ตั้งน้ำมันสำหรับทอดที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส
5.หั่นกุ้งเป็นสี่เหลี่ยมเต๋าขนาด 1 เซนติเมตร ใช้กระดาษซับให้แห้งดี ผสมแป้งสาลีและแป้งข้าวโพดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และปาปริก้า ตอกไข่ใส่ชามผสม พักไว้
6.นำกุ้งไปชุบแป้งแห้ง เคาะแป้งส่วนเกินออก แล้วชุบไข่ไก่ แล้วชุบแป้งแห้งอีกที นำลงไปทอดให้กรอบและสีเหลืองทองสวย ตักขึ้นจากน้ำมัน พักไว้
7.สะเด็ดน้ำออกจากผักกาดแก้ว จัดเรียงใส่จาน ราดน้ำสลัด ตามด้วยแตงกวาญี่ปุ่น และกุ้งทอดป๊อปคอร์น โรยปาปริก้าและพริกไทยเล็กน้อย พร้อมรับประทาน
แสดงความคิดเห็น