Poor Man’s Lobster Roll (แซนด์วิชลอบสเตอร์ยาจก)

Print

รสบันดาลใจจากลอบสเตอร์โรล มาในรูปแบบที่ประหยัดและสะดวกกว่าโดยใช้กุ้งต้มสุก ปรุงในสไตล์คอนเนตทิคัต (Connecticut) ซึ่งจะไม่เคล้ามายองเนสกับเนื้อกุ้งหรือลอบสเตอร์ แต่ด้วยความชอบในรสของมายองเนส ก็เลยขอทาบางๆ บนตัวขนมปัง แล้วรองด้วยผักสลัดและมะเขือเทศ ก่อนที่จะใส่ไส้กุ้งลงไป เวลารับประทาน บีบน้ำมะนาวเลมอนลงไปเล็กน้อย เพิ่มความสดชื่นให้กับรสชาติ

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 21 มิถุนายน 2561
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ


  • ขนมปังรอยัล 12 เกรน4 แผ่น

  • เนย60 + 45 กรัม

  • มายองเนส2 ช้อนโต๊ะ

  • กุ้งต้มสุก200 กรัม

  • ต้นหอม (ซอย)2 ช้อนโต๊ะ

  • มะนาวเลมอน1 ผล

  • มะเขือเทศ1 ผล

  • ผักกรีนโอ๊คสำหรับเสิร์ฟ

  • เกลือปรุงรส

  • พริกไทยปรุงรส

  • ปาปริก้าปรุงรส

วิธีทำ


1.เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียสโปรแกรมพัดลม เตรียมถาดอบรองด้วยกระดาษไข

2.ตัดขอบขนมปัง จากนั้นใช้ไม้รีดแป้งกดลงตรงกลางของขนมปังตามแนวยาว ละลายเนย 60 กรัม ใช้แปรงทาเนยลงบนขนมปังให้ทั่วดี นำเข้าอบเป็นเวลา 12 นาที

3.ละลายเนยที่เหลือในกระทะ ปรุงรสเนยด้วยพาพริกา พริกไทย และเกลือ ยกออกจากความร้อน ใส่กุ้งลงไปเคล้ากับเนย ใส่ต้นหอมซอยตามลงไป เคล้าให้พอเข้ากัน

4.ทามายองเนสบางๆ บนขนมปัง รองด้วยผักกรีนโอ๊คและมะเขือเทศที่ซอยเป็นแว่น ตามด้วยส่วนผสมกุ้ง ขูดผิวมะนาว และโรยด้วยปาปริก้าอีกเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมกับมะนาวเลมอนหั่นเสี้ยว


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply