ส่วนประกอบ
แผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะสด6 แผ่น
ส้มโอ150 กรัม
แอปเปิ้ลแดง (ซอย)40 กรัม
ผักกาดแก้ว30 กรัม
ถั่วเข็ม (French Bean)20 กรัม
แครอท (ซอยเป็นเส้น)20 กรัม
โหระพา (ซอย)5 กรัม
ใบสะระแหน่ (ซอย)5 กรัม
พริกชี้ฟ้าแดง1 เม็ด
ถั่วลิสง (บด)2 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะขาม
น้ำตาลปี๊บ60 กรัม
น้ำมะขามเปียก60 กรัม
ซีอิ๊วขาว50 กรัม
ปาปริก้า1 ช้อนชา
วิธีทำ
1.ทำซอส โดยนำส่วนประกอบทั้งหมดใส่ลงในหม้อ เติมน้ำสะอาดลงไป 2 ช้อนโต๊ะ เคี่ยวให้ละลาย และข้นดี นำออกมาพักไว้
2.นำถั่วเข็มไปลวกประมาณ 30 วินาที แล้วล้างด้วยน้ำเย็น หั่นเป็นท่อนเล็กๆ ซอยผักทั้งหมดเป็นเส้นเล็กๆ
3.บิส้มโอเป็นชิ้นเล็กๆ นำมาเคล้ากับแอปเปิ้ลแดง ผักกาดแก้ว ถั่วเข็ม แครอท โหระพา และใบสะระแหน่
4.นำแผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะไปแช่ในน้ำสะอาดให้นุ่มดี แบ่งไส้เป็น 6 ส่วนเท่าๆ กัน ใส่ไส้ลงไปหนึ่งส่วน ม้วนและห่อให้แน่นดี ทำซ้ำจนหมด
5.เสิร์ฟเปาะเปี๊ยะสลัดส้มโอ ราดด้วยซอสมะขาม โรยด้วยพริกชี้ฟ้าซอย และถั่วลิสงคั่วบดหยาบๆ พร้อมรับประทาน
แสดงความคิดเห็น