ส่วนประกอบ
คีนัว (Quinoa)75 กรัม
เนย2 ช้อนชา
น้ำมันรำข้าว2 ช้อนชา
กระเทียม3 กลีบ
เห็ดหอมแห้งแช่น้ำ2 ดอก
เกลือปรุงรส
พริกไทยปรุงรส
ปลาแซลมอนลอกหนัง150 กรัม
ขิงแก่5 แว่น
ต้นหอม1 ต้น
วิธีทำ
1.ล้างคีนัวผ่านน้ำจนน้ำใส สะเด็ดน้ำ ตั้งน้ำให้เดือดดีปรุงรสด้วยเกลือ ใส่คีนัวลงไปต้มจนสุกประมาณ 12 นาที สะเด็ดน้ำ
2.ในกระทะผัดกระเทียมสับ กับเนยและน้ำมันเล็กน้อยจนหอมดี ใส่คินัวลงไปผัดด้วยไฟแรงให้พอแห้งลง ตามด้วยเห็ดหอมซอย ปรุงด้วยเกลือ พริกไทย ยกออกจากความร้อนใส่ต้นหอมส่วนสีเขียวซอย เคล้าให้เข้ากันพักไว้
3.ตั้งน้ำใส่ขิงหั่นแว่น และโคนต้นหอม (ส่วนสีขาว) ปรุงรสด้วยเกลือ พอน้ำเดือดปิดไฟ นำปลาแซลมอนหั่นชิ้นเล็ก ลงไปลวกให้พอสุก
4.จัดเสิร์ฟคินัวผัดกระเทียมกับแซลมอน โรยด้วยต้นหอมซอย
แสดงความคิดเห็น