ส่วนประกอบ
ปลาแซลมอน200 กรัม
มะเขือเทศ1 ผล
ซูกินี่200 กรัม
ผักชี สำหรับเสิร์ฟ
น้ำมันพริกสำหรับเสิร์ฟ
มะนาว สำหรับเสิร์ฟ
ซุปต้มข่า
ใบมะกรูด4 ใบ
ตะไคร้2 ต้น
ข่า7 แว่น
พริกจินดา2 เม็ด
น้ำสต๊อกไก่250 มิลลิลิตร
กะทิ250 มิลลิลิตร
น้ำปลา2 ช้อนชา
วิธีทำ
1.ซอยซูกินี เป็นเส้นเล็กๆ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นสวยงาม จัดเรียงใส่ชาม พักไว้
2.นำสต๊อกไก่ตั้งไฟ พอเดือด ก็บุบตะไคร้ ข่า ใส่ใบมะกรูด และปลาแซลมอนลงไป พอน้ำสต๊อกเดือดอีกครั้ง ก็ให้ลดไฟ เคี่ยวประมาณ 5 นาที นำปลาแซลมอนออกมาพัก
3.ใส่กะทิลงไปในน้ำสต๊อก ปรุงรสด้วยน้ำปลา บุบพริกลงไป ต้มให้เดือดอีกครั้ง ยกออกจากความร้อน
4.บิเนื้อปลาลงบนซูกีนี ตักน้ำซุปใส่ลงไป แต่งหน้าด้วยน้ำมันพริก ผักชี เสิร์ฟพร้อมมะนาว
แสดงความคิดเห็น