Plum Squash (ไซรัปบ๊วยดองครบรส)

Print

หน้าบ๊วยสดมาปีละครั้ง หลายคนนิยมนำมาดองเหล้า วันนี้ เรานำมาทำเป็นไซรัปเข้มข้นครบรสไว้ผสมโซดาหรือน้ำให้เป็นเครื่องดื่มได้ตลอดปี

ที่มา

พลพรรคนักปรุง HOME COOKED
10 เมษายน 2565
สูตรโดย : ยีสต์ นกุล กวินรัตน์

ส่วนประกอบ

  • บ๊วยสด½ กิโลกรัม

  • น้ำตาลกรวด½ กิโลกรัม

  • น้ำส้มสายชู100 กรัม

  • กานพลู2 ดอก

  • อบเชย1 ก้าน

วิธีทำ

1.ใช้ไม้จิ้มฟันแคะขั้วผลบ๊วยออก (ส่วนนี้ทำให้เกิดเชื้อราได้ง่าย)

2.ล้างทำความสะอาดผลบ๊วย แล้วตากให้แห้งสนิท

3.น้ำน้ำตาลกรวด และบ๊วยมาเรียงสลับชั้นในขวดโหล

4.ใส่อบเชยและกานพลูลงไปในขวดโหล ตามด้วยน้ำส้มสายชู ปิดฝาให้สนิท หมัก 10 วัน ถึง 6 เดือน (ยิ่งนาน สี กลิ่นและรสชาติ จะเข้มข้นขึ้นเรื่อยๆ นำไซรัปบ๊วยไปผสมเป็นเครื่องดื่มได้ตามต้องการ)

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Fresh plums are only available during its season and with the boom from Netflix’s show, people have been making plum wine at home. This version doesn’t contain any alcohol, but full of aroma of the fresh tangy plums.

Source

Pholfoodmafia HOME COOKED
10 April 2022

Recipe by Nakul Kavinrat

Ingredients

  • Fresh Plum½ kg

  • Rock Sugar½ kg

  • Vinegar100 g

  • Clove2

  • Cinnamon 1 stick

How to cook

1.Use toothpick to remove stem from plum to prevent mold from growing.

2.Rinse and leave plums to dry.

3.Layer plums and rock sugar alternatively into a glass jar.

4.Add cinnamon, clove, and vinegar in. Close the lid tightly and ferment from 10 days to half a year.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply